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Keating Of Chicago Fryer manual

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Buen manual de instrucciones

Las leyes obligan al vendedor a entregarle al comprador, junto con el producto, el manual de instrucciones Keating Of Chicago Fryer. La falta del manual o facilitar información incorrecta al consumidor constituyen una base de reclamación por no estar de acuerdo el producto con el contrato. Según la ley, está permitido adjuntar un manual de otra forma que no sea en papel, lo cual últimamente es bastante común y los fabricantes nos facilitan un manual gráfico, su versión electrónica Keating Of Chicago Fryer o vídeos de instrucciones para usuarios. La condición es que tenga una forma legible y entendible.

¿Qué es un manual de instrucciones?

El nombre proviene de la palabra latina “instructio”, es decir, ordenar. Por lo tanto, en un manual Keating Of Chicago Fryer se puede encontrar la descripción de las etapas de actuación. El propósito de un manual es enseñar, facilitar el encendido o el uso de un dispositivo o la realización de acciones concretas. Un manual de instrucciones también es una fuente de información acerca de un objeto o un servicio, es una pista.

Desafortunadamente pocos usuarios destinan su tiempo a leer manuales Keating Of Chicago Fryer, sin embargo, un buen manual nos permite, no solo conocer una cantidad de funcionalidades adicionales del dispositivo comprado, sino también evitar la mayoría de fallos.

Entonces, ¿qué debe contener el manual de instrucciones perfecto?

Sobre todo, un manual de instrucciones Keating Of Chicago Fryer debe contener:
- información acerca de las especificaciones técnicas del dispositivo Keating Of Chicago Fryer
- nombre de fabricante y año de fabricación del dispositivo Keating Of Chicago Fryer
- condiciones de uso, configuración y mantenimiento del dispositivo Keating Of Chicago Fryer
- marcas de seguridad y certificados que confirmen su concordancia con determinadas normativas

¿Por qué no leemos los manuales de instrucciones?

Normalmente es por la falta de tiempo y seguridad acerca de las funcionalidades determinadas de los dispositivos comprados. Desafortunadamente la conexión y el encendido de Keating Of Chicago Fryer no es suficiente. El manual de instrucciones siempre contiene una serie de indicaciones acerca de determinadas funcionalidades, normas de seguridad, consejos de mantenimiento (incluso qué productos usar), fallos eventuales de Keating Of Chicago Fryer y maneras de solucionar los problemas que puedan ocurrir durante su uso. Al final, en un manual se pueden encontrar los detalles de servicio técnico Keating Of Chicago en caso de que las soluciones propuestas no hayan funcionado. Actualmente gozan de éxito manuales de instrucciones en forma de animaciones interesantes o vídeo manuales que llegan al usuario mucho mejor que en forma de un folleto. Este tipo de manual ayuda a que el usuario vea el vídeo entero sin saltarse las especificaciones y las descripciones técnicas complicadas de Keating Of Chicago Fryer, como se suele hacer teniendo una versión en papel.

¿Por qué vale la pena leer los manuales de instrucciones?

Sobre todo es en ellos donde encontraremos las respuestas acerca de la construcción, las posibilidades del dispositivo Keating Of Chicago Fryer, el uso de determinados accesorios y una serie de informaciones que permiten aprovechar completamente sus funciones y comodidades.

Tras una compra exitosa de un equipo o un dispositivo, vale la pena dedicar un momento para familiarizarse con cada parte del manual Keating Of Chicago Fryer. Actualmente se preparan y traducen con dedicación, para que no solo sean comprensibles para los usuarios, sino que también cumplan su función básica de información y ayuda.

Índice de manuales de instrucciones

  • Página 1

    1-800-K EA TI NG www .keatingofchicago.com Users Manual I N ST ANT R E CO VE R Y ® GAS FR YE R SERIES 2 0 0 9 R EAD AN D SA VE TH I S MAN U AL F OR FUTUR E R E FE R E NCE. Keep this manual for training new personnel. I M PORT ANT SAFETY I N STR UCTION S . . . . . . . . . . . . . . . . i I NTROD U C TI ON . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .[...]

  • Página 2

    i W A RNING Improper installation, adjustment, alteration, service or maintenance can cause property damage, injury or death. Read the installation, operating and maintenance instructions thoroughly before installing or servicing this equipment. FOR Y OU R S A FETY Do not store or use gasoline or other flammable vapors or liquids in the vicinity of[...]

  • Página 3

    INTRODUCTION Instructions in this manual should be read thor oughly before attempting to operate this Keating Gas Fryer . All installation and service on Keating equipment must be performed by qualified, certified, licensed and/or authorized installation or service personnel. Operating information for Keating equipment has been prepar ed for use by[...]

  • Página 4

    operation. Air for combustion enters the fryer from the bottom of the cabinet and the bottom of the control panel. DO NOT BLOCK BOTTOM OF KEA TING INST ANT RECOVER Y ® GAS FR YER CABINET . DO NOT OBSTRUCT FLUE. Y our Keating Instant Recovery ® Gas Fryer is designed to be serviced from the fr ont. MINIMUM CLEARANCE MINIMUM CLEARANCE SUIT ABLE FOR [...]

  • Página 5

    3 FLEXIBLE GAS CONNECTORS AND QUICK DISCONNECT DEVICES For an appliance equipped with casters: The installation shall be made with a connector that complies with the Standard for Connectors for Movable Gas Appliances, ANSI Z21.69 or the Standard for Connectors for Moveable Gas Appliances, CAN/CGA-6.16, and a quick disconnect device that complies wi[...]

  • Página 6

    4 FILLING NOTE: Before filling the fryer make certain the fryer vessel is sanitized, dry and the drain valve is completely closed. NOTE: Solid shortening can not be used in a Keating Model AA Gas Fryer . If solid shortening is used, it should be melted prior to filling the fryer vessel. Damage done by melting solid shortening in the fryer vessel wi[...]

  • Página 7

    5 SERIES 2000 BB MODELS OPERA TING INSTRUCTIONS BB CONTROL P ANEL – SERIES 2000 ST AR T -UP PROCEDURE WARNING: DO NOT ST AR T FRYER WITHOUT FIRST FILLING FR Y POT . STEP 1. Set "MEL T -IDLE-FR Y" switch to "IDLE" position and thermostat to the "OFF" position. STEP 2. T urn "MAIN POWER" switch to the "O[...]

  • Página 8

    6 SERIES 2000 TS MODELS OPERA TING INSTRUCTIONS TS CONTROL P ANEL – SERIES 2000 ST AR T -UP PROCEDURE WARNING: DO NOT ST AR T FRYER WITHOUT FIRST FILLING FR Y POT . STEP 1. Set "MEL T -IDLE-FR Y" switch to "IDLE" position and thermostat to the "OFF" position. STEP 2. T u r n "MAIN POWER" switch to "ON&[...]

  • Página 9

    7 Select "MEL T" with solid shortening until liquid shortening is 1" from full mark then switch to the "FR Y" position after packing shortening around burner tubes. SHUTDOWN PROCEDURE STEP 1. Set thermostat to the "OFF" position. STEP 2. T urn "MAIN POWER" switch to the "OFF" position. Its gree[...]

  • Página 10

    OPERA TION OF THIS FR YER SHOULD BE LIMITED TO PERSONNEL WHO HA VE BEEN THOROUGHL Y TRAINED IN OPERA TING PROCEDURES. CARE SHOULD BE T AKEN WHEN LOWERING BASKETS INTO FR YER TO PREVENT SPLASHING HOT OIL FROM FR YER VESSEL. If your fryer has timers, push the “ T1, ” “ T2 ” or “ T3 ” button on the digital timer(s). For fryers with automat[...]

  • Página 11

    9 1. Operator should be outfitted with proper attir e including: •Oil and heat resistant gloves •Oil and heat resistant apr on •Safety goggles •Oil and heat resistant footwear 2. T urn off the fryer and open the door . 3. Put suitable container under drain valve. 4. Drain oil from fryer by slowly turning handle. The drain will be completely[...]

  • Página 12

    SAFE & EASY FIL TER (SIDE VIEW) A KEA TING FR YER OR FIL TER SHOULD BE DRAINED ONL Y UNDER THE SUPERVISION OF PROPERL Y TRAINED PERSONNEL. WHEN DISCARDING OIL, A COVERED RECEPT ACLE APPROVED FOR USE WITH HOT OIL SHOULD BE USED. USE OF A NON-APPROVED RECEPT ACLE OR METHOD OF DRAINING THE OIL COULD JEOP ARDIZE THE SAFETY OF THE OPERA TOR. 1.Opera[...]

  • Página 13

    11 OPERA TOR SELF HELP Before calling for service, r eview this list. It may save you both time and expense. This list includes common occurrences that ar e not the result of defective workmanship or materials in this appliance. NOTE : For a fryer with a Central Filter or Safe & Easy ® Filter always check the rear drain operating handle before[...]

  • Página 14

    Thermostat Bulb Positioning 10×11, 18 & larger Fryer Gas DO NOT ADJUST THERMOST A T SET SCREW - IT VOIDS ANY WARRANTY ON P AR T W ARRANTY REP AIRS Keating's warranty begins with the date of installation. In the event that your Fryer , under warranty , needs repairs other than r outine cleaning, you are r equired to contact KEA TING OF CHI[...]

  • Página 15

    13 PROBLEM PROBABLE CAUSE SOLUTION Constant pilot won’t light. a. Gas isn’t turned on. b. Clogged constant pilot tubing. c. Constant pilot valve isn’t turned on. a. T urn manual gas valve on. If using flexible connector with quick disconnect, make sure quick disconnect is completely engaged. b. T urn fryer and manual gas valve off. Clean tubi[...]

  • Página 16

    Burners will not light. a. Gas valve knob in incorrect position (AA & CMG models). b. Switch not set to fry (BB & TS models). c. Thermostat is faulty . d. Fry/Off/Melt switch (BB & TS models) or On/Off switch (AA & CMG models) is faulty . e. Faulty gas valve. a. Rotate gas valve knob to ON. T urn power switch ON. Set thermostat to d[...]

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    TROUBLESHOOTING CHAR T (continued) Flames come out top of flue. a. Excessive gas supply or pressur e. b. Collapsed burner radiants. c. Exhaust problems. a. Adjust pressur e, change bur ner orifices or install in-line regulator . b. Replace radiants. c. Install or adjust flue restrictors. If problem persists, contact your HV AC repr esentative. Flam[...]

  • Página 18

    P AR TS LIST ORDERING P ARTS Parts may be order ed by part number by calling Keating at 1-800-KEA TING or your local service company . Y ou may also order online at Keating’ s part stor e, www .keatingofchicago.com. Refer to the limited warranty in this manual for complete service and ordering information. The model/serial plate is located on the[...]

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    17 GAS FR YER ASSEMBL Y T op & Side Views Front View Door Catch, Magnet (Series 2000 to 1 1/2001) T op & Side Views Front View Door Catch, Magnet (Series 2001 to current) Item # 22[...]

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    18 SERIES 2000 - 2005 RUNNER PILOT ASSEMBL Y (S park Ignition Models - See p age 27)[...]

  • Página 21

    19 SERIES 2005-2009 RUNNER PILOT ASSEMBL Y (S park Ignition Models - See p age 27) 2 3 10 6 Locknut 6 7 8 14 3 6 10 Locknut 6 7 8 14 2 3 10 10 Locknut 6 7 8 14 12 12 14 8 7 6 Locknut 11 to Gas V alve to Gas V alve 10 10 Locknut Locknut 3 6 6 7 7 8 11 14 8 10 10 6 11 14 9 3 14 14 11 Locknut 6 7 8 Models: Series 2005 10x11, 14AA & CMG Models: Ser[...]

  • Página 22

    CONTROL P ANEL AA & CM GAS – SERIES 2006 C T O 250 275 350 H R B I L A S E T A I D F I T L A 375 300 325 OFF ON POWER QTY . DESCRIPTION P/N A 1 THERMOST A T DIAL PLA TE 250º-375°F 058037 B 1 THERMOST A T KNOB 004163 C 1 GAS FR YER THERMOST A T 14AA & 14CM 023145 10×11, 18 & Lar ger 035553 D 1 SWITCH ROCKER WHITE ON/OFF 035030 E 1 H[...]

  • Página 23

    J G H D A B, C CONTROL P ANEL BB GAS – SERIES 2000 Control Panel Fr ont Back Panel 21 QTY . DESCRIPTION P/N A 1 THERMOST A T DIAL PLA TE 250°-375ºF 058037 B 1 THERMOST A T KNOB 004163 C 1 GAS FRYER THERMOST A T 14 ” BB, TS, IFM, CPU 035574 10x11, 18 ” and Lar ger 035575 D 1 SWITCH MEL T -IDLE-FR Y 032829 E1 HIGH LIMIT (RESETT ABLE) contact [...]

  • Página 24

    22 C T O 250 275 350 H R B I L A S E T A I D F I T L A 3 75 300 325 FRY OFF ON ON POWER POWER MEL T CONTROL P ANEL BB SP ARK IGNITION - SERIES 2006 Control Panel Fr ont Back Panel - Rear Drain Unit QTY . DESCRIPTION P/N A 1 THERMOST A T DIAL PLA TE 250°-375ºF 058037 B 1 THERMOST A T KNOB 004163 C 1 GAS FR YER THERMOST A T 14 ” BB, TS, IFM, CPU [...]

  • Página 25

    23 CONTROL P ANEL TS GAS - SERIES 2000 QTY . DESCRIPTION P/N A 1 THERMOST A T DIAL PLA TE 250°F 058037 B 1 THERMOST A T KNOB 004163 C 1 GAS FRYER THERMOST A T 14 ” BB, TS, IFM, CPU 035574 10x11, 18 ” & Lar ger 035575 D 1 SWITCH ROCKER WHITE 058328 E 2 DIGIT AL TIMER 24V 056921 F 1 SWITCH MEL T -IDLE-FR Y 032829 G 1 INDICA TING LIGHT GREEN [...]

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    QTY . DESCRIPTION P/N A 1 SWITCH TOGGLE POWER 059141 B 1 LIGHT INDICA TING ROUND - CLEAR 057863 C 1 SWITCH TOGGLE PILOT 059142 D 1 LIGHT INDICA TING ROUND - AMBER 056588 E 1 SWITCH TOGGLE MEL T - FRY 059143 F 1 LIGHT INDICA TING ROUND - GREEN 056587 G 1 LIGHT INDICA TING ROUND - RED 057861 H 2 TIMER DIGIT AL 24V 056921 I 1 THERMOST A T 035575 J 1 T[...]

  • Página 27

    25 CONTROL P ANEL TS SP ARK IGNITION - SERIES 2007 FOR 34 X 24 MODEL, SERIES 2009 FOR ALL OTHER MODELS QTY . DESCRIPTION P/N A 1 SWITCH TOGGLE POWER 059141 B 1 INDICA TING LIGHT CLEAR 057863 C 1 SWITCH TOGGLE MEL T -FRY 059143 D 1 INDICA TING LIGHT GREEN 056587 E 1 INDICA TING LIGHT RED 057861 F 2 DIGIT AL TIMER 24V 056921 G 1 THERMOST A T 035575 H[...]

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    26 CPU CONTROL P ANEL SERIES 2007 CPU CONTROL P ANEL SERIES 2010 Control Panel Fr ont Control Panel Fr ont A B C D E Back Panel - Front Drain Unit Back Panel - Front Drain Unit I F G H J Back Panel - Rear Drain Unit Back Panel - Rear Drain Unit F J K O L M I N QTY . DESCRIPTION P/N A 1 SWITCH ROCKER WHITE ON/OFF 035030 B 1 SWITCH ROCKER WHITE MOMEN[...]

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    Design V alid Appr ox. Sept. 2004 - Current QTY . DESCRIPTION P/N A 1 SP ARK IGNITION ELECTRODE 030253 B 1 RUNNER PILOT TUBE 10×11 021656 14 ” 028828 18 ” 021658 20 ” 021730 24 ” 037623 34×24 C* 1 SP ARK IGNITION MODULE 058439 *Not Shown A B 27 SP ARK IGNITION DESIGN V ARIA TIONS Design V alid Appr ox. Feb. 2002- Sept. 2004 QTY . DESCRIPT[...]

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    28 DESCRIPTION QTY P AR T # 1 TRANSFORMER 120/208/240/480V 1 056036 2 CIRCUIT BREAKER 3A/250V 1 053338 3 RELA Y DPDT 24V AC 2 030844 4 RECTIFIER 1 018321 5 POWER CORD 1 021289 6 CONNECTION 3 CIRCUITS PLUG 1 032210 7 CONNECTOR 2 CIRCUIT CAP 2 032207 8 COVER FOR CIRCUIT BREAKER 1 054664 9 PUSH ROD 1 018096 10 SCREW 1 / 4 "-20" X 1 1 / 4 &qu[...]

  • Página 31

    29 DESCRIPTION QTY P AR T # 1 TRANSFORMER STEPDOWN 24VAC 100V A 1 058359 2 RELA Y DPDT 24V AC 2 030844 RELA Y DPDT 24V AC (CPU MODEL) 2 017673 3 RECTIFIER 24VDC 1 018321 4 BUSHING STRAIN RELIEF 5 / 8 ” HOLE 2 000470 5 BUSHING STRAIN RELIEF 3 / 4 ” HOLE 1 033800 *Circuit br eaker is located under the control panel BASKET LIFT POWER SUPPL Y BOX 2[...]

  • Página 32

    30 ELECTRICAL BOX ASSEMBL Y GAS FR YER (TS and BB ONL Y) 2000 SERIES QTY . DESCRIPTION P/N A 1 TRANSFORMER 120V/240V TO 24V 024032 B 1 2 PIN CONNECTOR 032207 C 1 9 PIN CONNECTOR 028303 D 1 F A T MEL T 24V 037470 D A C B[...]

  • Página 33

    31 CM & AA 2000 ELECTRICAL ASSEMBL Y FRONT DRAIN SEE INSIDE FR YER DOOR FOR CURRENT WIRING DIAGRAMS COMPONENT CODES: P – POWER SWITCH TH – THERMOSTAT HL – HIGH LIMIT AA 2007 ELECTRICAL ASSEMBL Y WITH SAFE & EASY ® FIL TER[...]

  • Página 34

    32 BB 2000 ELECTRICAL ASSEMBL Y AA 2010 ELECTRICAL ASSEMBL Y FRONT DRAIN[...]

  • Página 35

    33 BB 2006 ELECTRICAL ASSEMBL Y Electrical Assembly not shown to scale BB 2000 ELECTRICAL ASSEMBL Y WITH SAFE & EASY ® FIL TER[...]

  • Página 36

    34 BB 2006 ELECTRICAL ASSEMBL Y WITH SAFE & EASY ® FIL TER 34 X 24 BB 2007 ELECTRICAL ASSEMBL Y FRONT DRAIN[...]

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    35 34 X 24 BB 2008 ELECTRICAL ASSEMBL Y WITH SAFE & EASY ® FIL TER 34 X 24 BB 2007 ELECTRICAL ASSEMBL Y WITH SAFE & EASY ® FIL TER[...]

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    36 Electrical Assembly not shown to scale TS 2000 ELECTRICAL ASSEMBL Y BB 2006 SP ARK IGNITION WITH SAFE & EASY ® FIL TER[...]

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    37 TS 2007 ELECTRICAL ASSEMBL Y FRONT DRAIN TS 2000 ELECTRICAL ASSEMBL Y WITH SAFE & EASY ® FIL TER[...]

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    38 TS 2007 ELECTRICAL ASSEMBL Y BASKET LIFT FRONT DRAIN TS 2007 ELECTRICAL ASSEMBL Y WITH SAFE & EASY ® FIL TER[...]

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    39 TS 2007 ELECTRICAL ASSEMBL Y SP ARK IGNITION FRONT DRAIN TS 2009 ELECTRICAL ASSEMBL Y BASKET LIFT FRONT DRAIN[...]

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    40 TS 2007 ELECTRICAL ASSEMBL Y SP ARK IGNITION WITH SAFE & EASY ® FIL TER TS 2009 ELECTRICAL ASSEMBL Y BASKET LIFT FRONT DRAIN[...]

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    41 34 X 24 TS 2007 ELECTRICAL ASSEMBL Y FRONT DRAIN 34 X 24 TS 2007 ELECTRICAL ASSEMBL Y FRONT DRAIN[...]

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    42 34 X 24 TS 2007 ELECTRICAL ASSEMBL Y WITH SAFE & EASY ® FIL TER 34 X 24 TS 2008 AND ALL TS MODELS 2009 ELECTRICAL ASSEMBL Y FRONT DRAIN[...]

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    43 34 X 24 TS 2007 AND ALL TS MODELS 2009 ELECTRICAL ASSEMBL Y SP ARK IGNITION WITH SAFE & EASY ® FIL TER 34 X 24 TS 2008 AND ALL TS MODELS 2009 ELECTRICAL ASSEMBL Y WITH SAFE & EASY ® FIL TER[...]

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    44 CPU 2007 ELECTRICAL ASSEMBL Y WITH SAFE & EASY ® FIL TER CPU 2007 ELECTRICAL ASSEMBL Y FRONT DRAIN[...]

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    45 CPU 2007 ELECTRICAL ASSEMBL Y SP ARK IGNITION WITH SAFE & EASY ® FIL TER CPU 2007 ELECTRICAL ASSEMBL Y SP ARK IGNITION FRONT DRAIN[...]

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    46 BASKET LIFT ELECTRICAL ASSEMBL Y NON-CPU MODELS SERIES 2007 BASKET LIFT ELECTRICAL ASSEMBL Y PRE 2007 (ALL FRYERS)[...]

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    47 BASKET LIFT ELECTRICAL ASSEMBL Y WITH CPU MODELS SERIES 2007[...]

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    [...]

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    [...]

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    KEA TI N G LI M ITE D W AR RANTY C AR D PLEASE CO M PLETE AND MAI L A T O NCE–WARR ANTY IS N O T I N EF FECT U NTIL CAR D IS R ETU R NE D. W AR RANTY CAR D IS AL SO AV AI LABLE T O C OM PLETE ON LI NE A T YOU R CO NVEN I E NC E. CO M P ANY: ___________________________________________________________________________________________________________[...]