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DCS C-24 manual

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A good user manual

The rules should oblige the seller to give the purchaser an operating instrucion of DCS C-24, along with an item. The lack of an instruction or false information given to customer shall constitute grounds to apply for a complaint because of nonconformity of goods with the contract. In accordance with the law, a customer can receive an instruction in non-paper form; lately graphic and electronic forms of the manuals, as well as instructional videos have been majorly used. A necessary precondition for this is the unmistakable, legible character of an instruction.

What is an instruction?

The term originates from the Latin word „instructio”, which means organizing. Therefore, in an instruction of DCS C-24 one could find a process description. An instruction's purpose is to teach, to ease the start-up and an item's use or performance of certain activities. An instruction is a compilation of information about an item/a service, it is a clue.

Unfortunately, only a few customers devote their time to read an instruction of DCS C-24. A good user manual introduces us to a number of additional functionalities of the purchased item, and also helps us to avoid the formation of most of the defects.

What should a perfect user manual contain?

First and foremost, an user manual of DCS C-24 should contain:
- informations concerning technical data of DCS C-24
- name of the manufacturer and a year of construction of the DCS C-24 item
- rules of operation, control and maintenance of the DCS C-24 item
- safety signs and mark certificates which confirm compatibility with appropriate standards

Why don't we read the manuals?

Usually it results from the lack of time and certainty about functionalities of purchased items. Unfortunately, networking and start-up of DCS C-24 alone are not enough. An instruction contains a number of clues concerning respective functionalities, safety rules, maintenance methods (what means should be used), eventual defects of DCS C-24, and methods of problem resolution. Eventually, when one still can't find the answer to his problems, he will be directed to the DCS service. Lately animated manuals and instructional videos are quite popular among customers. These kinds of user manuals are effective; they assure that a customer will familiarize himself with the whole material, and won't skip complicated, technical information of DCS C-24.

Why one should read the manuals?

It is mostly in the manuals where we will find the details concerning construction and possibility of the DCS C-24 item, and its use of respective accessory, as well as information concerning all the functions and facilities.

After a successful purchase of an item one should find a moment and get to know with every part of an instruction. Currently the manuals are carefully prearranged and translated, so they could be fully understood by its users. The manuals will serve as an informational aid.

Table of contents for the manual

  • Page 1

    PROFESSIONAL C-24W WOK C OOK T OP Installation Instructions MODEL C-24W[...]

  • Page 2

    [...]

  • Page 3

    W ARNING! Improper installation, adjustment, alt eration, service or maintenance can cause pr opert y damage, injury or death. Read the installation, operating and main tenance instructions thoroughly befor e installing, using or servicing this equipment. W ARNING! I f the information in this manual is not f ollowed e xactly , a fire or e xplosion [...]

  • Page 4

    2 T ABLE OF C ONTENTS SAFETY PRECAUTIONS 3-4 B EFORE INSTALLATION INFORMATION 5 CABINET PREPARATION Cooktop Installation 6-7 PLACING & ANCHORING 8 ELECTRICAL Connection & Grounding 9 GAS REQUIREMENTS LP Conversion 10 BACKGUARD INSTALLATION 11 TEST AND ADJUSTMENT Adjustable Low Setting 12 FINAL CHECKLIST 13 HOW TO OBTAIN SERVICE 14 WARRANTY [...]

  • Page 5

    3 SAFET Y PRA CTICES AND PREC A UTIONS Your new DCS Professional appliance has been designed to be a safe and reliable appliance. However, use extreme care when using this restaurant caliber appliance as it provides intense heat and can increase the accident potential. Basic safety precautions must be followed, including the following: Read all ins[...]

  • Page 6

    4 SAFET Y PRA CTICES AND PREC A UTIONS ■ If the appliance is near a window, be certain the cur tains cannot blow over or near it - they could catch fire. ■ The ventilation hood and the filters above your appliance should be cleaned frequently , so grease from cooking vapors will not accumulate on them. ■ I f a burner goes out and gas escapes,[...]

  • Page 7

    5 W ARNING: D isconnect power bef ore installing . Before turning pow er on, be sure tha t all controls ar e in the “ off ” position. Read entire instructions before pr oceeding . Installation must comply with all applicable codes . Tested in accordance with ANSI Z21.1 Standard for Household Cooking Gas Appliances. Check local building codes fo[...]

  • Page 8

    6 CABINE T PREP ARA TION WOK C OOKTOP INST ALLA TION A VENTILA TING HOOD OF ADEQU A TE CFM CAP ACITY VENTED TO THE OUT SIDE OF THE HOUSE MUST BE INST ALLED ABOVE THIS WOK. FOR MOST KIT CHENS WITH A W ALL MOUNTED HOOD , A CERTIFIED HOOD RA TING OF NOT LESS THAN 900 CFM IS REQUIRED . THE HOOD MUST BE INST ALLED AC C ORDING T O INST AL- LA TION INSTRU[...]

  • Page 9

    CABINE T PREP ARA TION 5. Establish the centerline of the wok cooktops desired location. It should be the same as the center of the overhead ventilation hood. 6. Cut the opening for the following installations: ■ Standard wok cooktop installations (See Fig.4). ■ Deep counter or island installations (See Fig.5). NO TE: If the deck is used, the s[...]

  • Page 10

    8 PLA CING & ANCHORING Lift and place the wok cooktop in the opening. Be careful not to pinch the power cord or gas inlet between anything. Anchor the wok cooktop; ensure that the appliance is in place and level (See Fig.7). For cabinets with side access, screw the 2 “L” shaped brackets (supplied) into the holes provided using the #10 sheet[...]

  • Page 11

    9 ELEC TRICAL ELECTRIC AL C ONNECTIONS POWER REQUIREMENTS: 120 VAC, 60 Hz., 7 Amp. (Use a 15 Amp Circuit) A lway s disconnect electric supply cord from the wall outlet or service disconnect before servicing this appliance. Observe all gov erning codes and ordinanc es when grounding , in absence of which, observe National Electrical Code ANSI / NFP [...]

  • Page 12

    10 GAS REQUIREMENTS GAS C ONVERSION Verify the type of gas supplied to the location. The wok cooktop is shipped from the factory set up and adjusted f or either natural gas or LP gas. NA TURAL GAS REQUIREMENTS: Connection: 1/2” N.P.T. Pressure: 6” to 9” Water Column A manual shut off valve must be installed before the regulator. LP GAS REQUIR[...]

  • Page 13

    11 BA CK GU ARD INST ALL A TION The backguard must be installed when there is less than a 12” clearance between combustibles and back edge of wok. For island installations and other installations with over 12” clearance, an optional stainless steel trim channel is available to cover the backguard mounting flanges. Refer to F ig .13 A. Slide bac[...]

  • Page 14

    12 TEST AND ADJUSTMENT Check for proper burner flame characteristics and adjust the air shutter if necessary. The burner and valve are checked at the factory prior to shipment but variations in local gas supply may make adjustment necessary. Burner flames should be blue and stable with no yellow tips, excessive noise or lifting. If any of these con[...]

  • Page 15

    13 FINAL CHECKLIST PLACEMENT OF UNIT : L S pecified clearances maintained to cabinet surfaces. L Wok cooktop correctly positioned and anchored in countertop recess. L Nylon tie straps securing burner to channel have been removed. L Backguard attached if less than 12” clearance to combustibles behind unit. ELECTRIC AL: L Polarized 120 VAC, 15 ampe[...]

  • Page 16

    14 HOW T O OBT AIN SERVICE For warranty service, please contact your local service provider or DCS Customer Care Representative at (888) 281-5698. Before you call, please have the following information ready: ■ Model Number (located on the front frame, right lower corner) ■ Serial Number (located on the front frame, right lower corner) ■ Date[...]

  • Page 17

    15 W ARRANTY LIMITED W ARRANT Y One (1) Year Full – Covers the entire product Five (5) Years Limited – Wok burner (part only) Lifetime – All stainless steel parts. (parts only) FISHER & P A YKEL UNDERT AKES T O: This warranty applies to appliances used in residential applications; it does not cover their use in commercial situations. This[...]

  • Page 18

    16 NO TES[...]

  • Page 19

    T ABLE DE CUISSON POUR WOK PROFESSIONNELLE C-24W Instructions d'installation MODÈLES : C-24W[...]

  • Page 20

    À L 'INTENTION DE NOS CLIENTS N ous vous remercions d'avoir choisi cette table de cuisson pour wok professionnelle DCS. Nous avons conçu ce Manuel d'installation pour expliquer ses fonctions uniques. Il contient des informations extrêmement utiles sur la façon d'installer votre nouvel appareil. Vous pourrez ainsi en profiter[...]

  • Page 21

    2 T ABLE DES MA TIÈRES PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ 3-4 I NFORMATIONS PRÉALABLES À L'INSTALLATION 5 PRÉPARATION DES ARMOIRES Installation de la table de cuisson 6-7 PLACEMENT ET ANCRAGE 8 CARACTÉRISTIQUES ÉLECTRIQUES Connexion et mise à la terre 9 EXIGENCES CONCERNANT LE GAZ Conversion au gaz propane 10 INSTALLATION DU DOSSERET 11 ESSAI E[...]

  • Page 22

    3 MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉC A UTION Votre nouvel appareil professionnel DCS fonctionnera de manière sûre et fiable pendant des années si vous en prenez bien soin. Toutefois, faites extrêmement attention quand vous utilisez cet appareil de cuisson de niveau p rofessionnel, car il dégage une chaleur intense et peut augmenter les risques [...]

  • Page 23

    4 MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉC A UTION ■ Si l'appareil se trouve près d'une fenêtre, assurez-vous que les rideaux ne peuven t s'en approcher sous l' effet d'un courant d'air - car ils pourraient prendre feu. ■ L a hotte de ventila tion et les filtres a u-dessus de l'appareil doivent être nettoyés fré[...]

  • Page 24

    5 A VERTISSEMENT : C oupez le c ourant av ant l'installation. A van t la mise sous tension, assurez-v ous que tous les boutons sont en position « OFF ». V euillez lir e toutes les instructions avant de c ommencer . L 'installation doit être conf orme aux codes en vigueur . Testé conformément à la norme ANSI Z21.1 pour les appareils [...]

  • Page 25

    6 PRÉP ARA TION DES ARMOIRES INST ALLA TION DE LA T ABLE DE CUISSON POUR W OK UNE HO T TE D' AÉR A TION D'UNE C AP ACITÉ DE DÉBIT ADÉQU A T ET DIRIGÉE VERS L 'EXTÉRIEUR DE LA MAISON DOIT ÊTRE INST ALLÉE AU-DESSUS DE CE WOK . POUR LA PL UP ART DES CUISINES DOTÉES D'UNE HO TTE INST ALLÉE A U MUR, UNE HO T TE CERTIFIÉE [...]

  • Page 26

    7 PRÉP ARA TION DES ARMOIRES 5. Établissez la ligne médiane de l'emplacement voulu de la table de cuisson pour wok. Elle doit correspondre au centre de la hotte de ventilation au-dessus de l'appareil. 6. Découpez l'ouverture pour les installations suivantes : ■ Installations standard de la table de cuisson pour wok (voir fig.4)[...]

  • Page 27

    8 PLA CEMENT ET ANCRA GE Soulevez et placez la table de cuisson pour wok dans l'ouverture. Faites attention de ne pas coincer le cordon d'alimentation ou l'admission de gaz. Ancrez la table de cuisson pour wok; assurez-vous que l'appareil est en place et de niveau (voir fig. 7). Pour les armoires à accès latéral, vissez les 2[...]

  • Page 28

    9 CAR A CTÉRISTIQUES ÉLEC TRIQUES RA C C ORDEMENTS ÉLECTRIQUES BESOINS EN ALIMENTATION : 120 V c.a., 60 Hz, 7 A. (utilisez un circuit de 15 A) D ébranchez toujours le cor don d'alimentation électrique de la prise murale ou coupez le c ourant av ant de manipuler l'appareil. Respectez tous les codes et r églementations en vigueur conc[...]

  • Page 29

    10 1 EXIGENCES C ONCERNANT LE GAZ C ONVERSION DU GAZ Vérifiez le type de gaz alimentant le site. La table de cuisson pour wok est réglée en usine pour fonctionner au gaz naturel ou propane. EXIGENCES C ONCERNANT LE GAZ NA TUREL : Connexion : 1/2 po NPT Pression : de 6 à 9 po C.E. Un robinet d'arrêt manuel doit être installé avant le ré[...]

  • Page 30

    11 INST ALLA TION DU DOSSERE T Le dosseret doit être installé lorsque le dégagement entre les matériaux combustibles et le bord arrière du wok est inférieur à 30,10 cm (12 po). Pour les installations en îlot et autres possédant un dégagement de plus de 12 p o, une garniture en acier inoxydable en option est disponible pour recouvrir les b[...]

  • Page 31

    12 ESSAI ET RÉGLA GES Vérifiez que la flamme du brûleur est correcte et ajustez l'obturateur d'air au besoin. Le brûleur et le robinet sont inspectés en usine avant la livraison mais des variations au niveau de l'alimentation en gaz locale peuvent rendre le réglage nécessaire. Les flammes du brûleur doivent être bleues et st[...]

  • Page 32

    13 LISTE DE C ONTRÔLE FINALE EMPLACEMENT DE L ' APP AREIL : L D égagements spécifiés respectés par rapport aux surfaces d'armoire. L Table de cuisson pour wok correctement positionnée et ancrée dans le renfoncement du comptoir. L Courroies d'attache en nylon retenant le brûleur à la garniture retirées. L Dosseret attaché s[...]

  • Page 33

    14 POUR L 'OB TENTION DE SERVICE Pour le service sous garantie, contactez votre distributeur ou un représentant du centre de service à la clientèle DCS au (888) 281-5698. Avant d'appeler, veuillez avoir les informations suivantes à portée de main : ■ N uméro de modèle (situé sur le cadre avant, au coin inférieur droit) ■ Num?[...]

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    15 GARANTIE GARANTIE LIMITÉE Un (1) an sur tout le produit Cinq (5) ans, limitée – brûleur du wok (pièce seulement) Garantie à vie – toutes les pièces en acier inoxydable (pièces seulement) FISHER & P A YKEL S'ENGA GE À : Cette garantie s'applique à des appareils électroménagers utilisés à domicile; elle ne couvre pas[...]

  • Page 35

    [...]

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    Fisher & Paykel Appliances, Inc. 5900 Skylab Road, Huntington Beach, CA 92647 Customer Care: 888.281.5698 Fax: 714.372.7003 www.dcsappliances.com Nous améliorons constamment ses produits et se réserve le droit de modifier les spécifications ou la conception de ses produits sans aucun préavis. As product improvement is an ongoing process, we[...]