Breville BOV450XL manual

www .breville .com Breville i s a registered tra demark of Bre ville Pty . Ltd. A.B.N. 98 000 09 2 928. Cop yright Breville Pt y. L td. 2011. Due to continued product impr ov ement, the products ill ustrated/ photographed in this booklet ma y vary s lightly from th e actual product. Model BO V450XL Issue - A11 US C ustomers Mail: Bre ville US A 194[...]

BO V450XL the Mini Smart Ov en ™ Instruction Book - Li vret d’instructions[...]

C ONGRA TULA TIONS On the p urch ase of y our n ew Bre ville Mini Smart Ov en ™[...]

3 CONTENT S 4 Bre ville recomm ends safet y fi rst 7 Know y our Breville Mini Smart Ov en ™ 10 Quick Start Guide 14 Before fi rst use - Preparin g the o ven for use - A note on cookin g times - A note on rack h eight positions - A note on ST ANDBY m ode - A note on optiona l setting s 22 Operating y our Bre ville Mini Smart Ov en ™ 23 - TO AS[...]

4 BREVILLE RE CO MMENDS SAFE TY FIRST READ ALL INS TRUC TIONS • Rem ove and saf ely discard an y packin g mater ials and prom otional labels before using the o ven for the fi rst time. • T o eliminate a choking h az ard f or yo ung children, rem ov e and safely disc ard the protecti ve c ov er fi tted to the power plug of this a pplia nce. ?[...]

5 BREVILLE RE CO MMENDS SAFE TY FIRST 5 • Due to the high tem peratures of the ov en, Bre ville does not rec ommend pl acing th e ov en in enclosed areas. Pl acing the ov en in an enclosed are a, such as a cabinet or wall r ecess ma y cause o verh eating of the appliance, surface da mage and wall discoloration due to ra diated he at and steam fro[...]

6 BREVILLE RE CO MMENDS SAFE TY FIRST • Reg ularly clean the crumb tra y to discard crumbs. Ens ure to turn OFF the o ven, remo ve the power pl ug from the w all outlet an d allow th e ov en to cool before pulling th e crumb tra y out. • Alw ays ensur e the crumb tray i s thoro ughly dried after cleanin g . Ensure to re-insert th e crumb tra y [...]

KNO W y our Br eville Mini Sm art Oven ™[...]

8 KNO W YOUR BREVILLE MINI S MAR T OVEN™ A. 10” x 10” enam el ba king pa n B. Door handle C. Ribbed pl ate warmin g tra y IMPOR T ANT The outer surf ace of the o ven, including the oven d oor , is hot during and after operation. A lways use protective ho t pads or insulated o ven mitts when inserting, remo ving or handling items fro m the ov [...]

9 ST ART CANCEL A BIT MORE TIME SLICES TEMP DARKNESS Pizza Reheat Bagel Cookies T oast Bake Broil Roast KNO W YOUR BREVILLE MINI S MAR T OVEN™ P. T emperature c onv ersion butt on Q. Fr ozen f oods button R. A Bit More™ b utton IMPOR T ANT Do n ot touch hot s ur faces . T h e outer sur face of t he oven , includin g the oven door, is hot dur in[...]

10 PREP ARING THE OVEN (A ONE - TIME PROCESS) In order to rem ov e any protectiv e substances on the he ating elements, it is necess ary to run the o ven em pty f or 15 minutes. Ensur e the area i s well ventilated as th e ov en may emit va pors. These are n ormal and not detrimenta l to the perform ance of the ov en. 1. Place the oven on a fl at,[...]

11 QUICK ST ART GUIDE OPERA TING YOUR BRE VILLE MINI SMAR T OVEN™ The Bre ville Mini Smart Oven™ f eatur es Element IQ™ - a cookin g technology that regul ates the he ating elements to cook food mor e evenl y and quickly . Each of the o ven’ s functions are pr eset with our recomm ended setting s, howev er we suggest experimentin g with the[...]

12 QUICK ST ART GUIDE NOTE The cooking c ycle can be st opped at any time b y pressing th e ST AR T /C ANCEL button. This will cancel th e cycle , the button surro und illumination will go o ut and the L CD will illuminate bl ue. O VEN FUNC TIONS TO AST F UNCTION: Ev enly toasts br ead s o it’ s crisp and crunch y on the outside , while soft and [...]

13 QUICK ST ART GUIDE PIZZA F UNCTION: M elts and browns cheese and toppin gs, while crisping th e pizza crust. F or best performa nce use the nonstick p izza pan acc essory , see page 9 . Rack Position: Middle Optional Settin gs: TEMPERA TURE CONVERSION b utton FROZEN F OODS button. NOTE If cooking a frozen p izza, ensur e to remo ve all packa gin[...]

BEF ORE FIRS T U SE of y our Br eville Mini Sm art Oven ™[...]

15 BEF ORE FIRST USE PREP ARING THE OVEN F OR USE 1. Remo ve and saf ely disc ard an y packin g materia l, promotion al la bels and ta pe from both the in side and the o utside of the o ven. 2. Remo ve the crumb tra y, wir e rack and bakin g pan from th e ov en and remo ve any pa ckaging materia l. W ash them in warm so apy w ater with a soft spong[...]

16 BEF ORE FIRST USE 8. Press the S T ART /C ANCEL button to acti vate thi s setting . The oven alert will soun d, the button surroun d will illuminate r ed and the L CD will illuminate oran ge. 9. The L CD screen will in dicate a blinkin g ‘PREHEA TING’. Once the preh eating cy cle has c ompleted, the tem perature alert will soun d. 10 . The t[...]

17 BEF ORE FIRST USE It is norm al to notic e the follo wing occ ur during the c ooking cy cle: • I t is nor m a l t hat du r i ng t he br oil f unc t ion , t he bot tom s et of e lement s tu r n of f wh i le t he top se t is he ati ng at full po wer . • It i s normal that the en ds of each he ating element will glow mor e brightly th an the mi[...]

18 BEF ORE FIRST USE START CANCEL A BIT MORE TIME SLICES TEMP DARKNESS Pizza Reheat Bagel Cookies Toast Bake Broil Roast Bagel Cookies Toast Pizza Bake Reheat Roast Broil T op rack height position: BROIL function. Middle rack height position: T OAS T , BA GEL, PIZZA, and COOKIE function s. Bottom rack height position: B AKE, ROA ST , and REHEA T fu[...]

19 BEF ORE FIRST USE TEMP UNITS F AHRENHEIT CELCIUS NOTE The TEMPERA TURE CONVERSION butt on can be used as an electronic temper ature conv ersion tool, particul arly con venient f or internationa l recipes. NOTE If you h av e changed the default F ahren heit temper ature readin g to Cel sius, the settin g will remain in th e memory of the o ven un[...]

20 BEF ORE FIRST USE On the PIZZA fun ction, FROZEN F OODS is the default s etting , and the frozen symbol is di spla yed on the L CD screen. When cookin g fresh p izzas, the settin g can be de-selected by pr essing the FRO ZEN F OODS button. FROZEN FROZEN PIZZA DEF AUL T TIME 18 MINS FRESH PIZZA DEF AUL T TIME 14 MINS NOTE If you h av e de-selecte[...]

21[...]

OPERA TING y our Br eville Mini Sm art Oven ™[...]

23 OPERA TING YOUR BRE VILLE MINI SMAR T O VEN™ TOAST FU N C TION Elements T op and bottom heating elem ents cycle on and off to reg ulate the c orrect temperatur e. Rack Position Middle rack height position. Optional Setting s FROZEN F OODS button. The T O AS T function browns and cri sps the outside of y our bread w hile keeping th e inside sof[...]

24 OPERA TING YOUR BRE VILLE MINI SMAR T O VEN™ As a general g uide: DESIRED TOAST COLO R SE TTING Light color toast Medium c olor toast Dark color toa st 1 or 2 3, 4 or 5 6 or 7 When u si ng t he TOAST f u nc tion for t he fi r st t ime , w e re com mend toa s ti ng on the pr es et br ow n i ng set ting ‘4’ so you ca n adjus t t he brow ni [...]

25 OPERA TING YOUR BRE VILLE MINI SMAR T O VEN™ 7. At the en d of the toasting cy cle, the ov en alert will soun d three times, the ST AR T /C ANCEL button surr ound will no longer ill uminate red and the L CD will be illuminated bl ue. 8. I f th e toas t c yc le ha s fi n i she d a nd you wou ld prefer y our to as t to be to as te d sl ightly m[...]

26 4. Close the ov en door. 5. T urn the FUNCTION di al until the indicator r each es the BA GEL function. The left fi gure on the L CD screen indicates th e preset bro wning or ‘Darkness’ settin g ‘4’, while the right fi gure on the L CD screen indicates th e preset number of b agel halv es ‘2’. Pizza Reheat Bagel Cookies T oast Bake[...]

27 TIME SLICES NOTE Y our customized B AGEL br owning setting and number of b agel hal ves will remain in th e memory of the o ven until you ch ange them or unpl ug the oven from the power o utlet. When the o ven is plugged b ack into the power outlet, the BA GEL function will automatica lly return to the pr eset browning setting ‘4’ and preset[...]

28 NOTE F or safety r easons the o ven is limited to a ma ximum of 10 minutes continuous to asting . Time that h as alre ady elapsed durin g the cycle is included. If th e ov en does not allow you t o input extr a time it is beca use the maximum c ontinuous time h as been rea ched. Allow the o ven to cool before r estarting the cycle . IMPOR T ANT [...]

29 Pizza Reheat Bagel Cookies T oast Bake Broil Roast FUNCTION DIAL R OTAT E 4. The ba k i ng tempe rat u re a nd t i me ca n be adju ste d b efore or du r i ng t he bak ing cyc le. a) The preset ‘325°F’ i s displa yed a s default bakin g temperature on th e L CD screen. T o select the baking tem perature, press the TEMP button to a djust the [...]

30 IMPOR T ANT The outer surf ace of the o ven, including the oven d oor , is hot during and just after operation. A lways use protective ho t pads or insulated o ven mitts when inserting, remo ving or handling items fro m the ov en. NOTE The following bakeware will fi t into the ov en: - 7 ½” x 11” ba k ing pa n no h a nd les - 9 ” squ a r[...]

31 ROA ST FUNC TION Elements T op and bottom heating elem ents cycle on and off to reg ulate the c orrect temperatur e. Rack Position Bottom rack height position. Optional Setting s TEMPERA TURE CONVERSION button. The RO AST function i s idea l for cookin g a variet y of meats and poultry th at are tender and juic y on the in side and roasted to pe[...]

32 NOTE W e r eco mm end l im it ing t he w eight of meat s an d pou ltr y to be roa s ted to 4 . 5 lbs (2 kg). Howe ver t he act ua l m a x i mum w eight w i ll v a r y depe nd ing on t he t y p e , cut , s hap e and s iz e of t he meat . NOTE Y our customized RO AST temper ature and time setting s will remain in the memory of th e ov en until you[...]

33 TEMP DARKNESS 9. A t the end of th e cooking c ycle , the ov en alert will sound three tim es, the ST AR T /C ANCEL button will no lon ger illuminate r ed and the L CD screen will illuminate bl ue. NOTE Che ck donene ss w ith a re li able meat the r momete r. U se a n inde pend ent ti mer to re m ind y ou to che ck t he meat te mpe rat ur e . 10[...]

34 BROIL FUNC TION Elements T op heating elements c ycle on and off to pro vide intense top he at. Bottom heating elements rem ain on low . Rack Position T op rack height position. Optional Setting s TEMPERA TURE CONVERSION button. The BROIL f u nc tion i s idea l for op en sa ndw ic hes , s ma l l c uts of me at , pou lt r y, fi sh , s ausage s a[...]

35 5. The br oi li ng temp er at ur e a nd ti me ca n be adju ste d b efore or du r i ng t he broi l ing c y cle . a) The preset ‘HI’ i s displa yed a s default broiling tem perature on the L CD screen. T o select the broiling temperatur e, press the down or up arro w to select either ‘HI’ ( high) or ‘L O’ ( low). NOTE The two preset br[...]

36 TEMP DARKNESS PRESS NOTE Depending on the f ood being broiled, it ma y be necessary to turn f ood ov er half w ay thr ough the c ooking time to achiev e even c ooking and br owning . 8. At t he e nd of the c ook i ng c yc le, t he oven a ler t w il l s ound t h r ee a nd t he START/ C A NCE L but ton su r r ound w i l l no longer i l lum i nate [...]

37 PIZZA F UNCTION Elements T op and bottom heating elem ents cycle on and off to reg ulate the c orrect temperatur e. Rack Position Middle rack height position. Optional Setting s FROZEN F OODS button. TEMPERA TURE CONVERSION button. The PIZZA fun ction melts and br owns cheese and toppin gs, while crisping th e pizza crust. 1. Insert th e wire ra[...]

38 3. The pizza cooking temperature and time can be adjusted bef ore or during the cooking c ycle . a) The preset c ooking temperatur e of 425°F is displ ay ed as the default on the L CD screen. Press the down or up arr ows to adjust the cooking tem perature in 10°F incr ements, from 120°F to a ma ximum of 450°F (or in the C elsius mode, 5°C i[...]

39 7. After the PREHEA TING alert has sounded, th e timer will automaticall y begin to count down in on e minute increm ents. The temperatur e and time can be adjusted durin g the cookin g cy cle by pressin g the down and up arrows. T oggle between the temperature an d time L CD screen by pr essing the eith er the TEMP or TIME button. TEMP DARKNESS[...]

40 10 . The pizza cycle can be stopped at an y time by pr essing the ST ART / CANCEL button. This will c ancel th e cy cle, the button surr ound ill umination will go out and the L CD will illuminate bl ue. A note o n pizza s tones When using a p izza stone, it is necessary to fi rst heat the stone (wit hout a p izza) for optimum results. 1. In se[...]

41 COOKIE F UNCTION Elements T op and bottom heating elem ents cycle on and off to reg ulate the c orrect temperatur e. Rack Position Middle rack height position. Optional Setting s FROZEN F OODS button. TEMPERA TURE CONVERSION button. The C OOKIE function is ide al for bakin g homem ade or comm ercia lly prep ared cookies and other bak ed treats. [...]

42 NOTE Y our customized C OOKIE temper ature and time setting s will remain in the memory of the o ven until you chan ge them or unpl ug the ov en from the power outlet. Wh en the ov en is plugged back into the power out let, the C OOKIE function will autom atically r eturn to the preset temper ature of 350°F (175°C), and preset tim e of ‘:14 [...]

43 10 . If the cookie c ycle h as fi nished an d you would pref er your food to be c ooked slight ly more , press the A BIT MORE™ button for an a dditional 2 minutes. If the o ven h as not fi nish ed the cy cle, 2 minutes will be added to the e xisting time rem aining . If the o ven h as fi nis hed the cy cle, pressing the A BIT M ORE™ butto[...]

44 Pizza Reheat Bagel Cookies T oast Bake Broil Roast FUNCTION DIAL R OTAT E 5. The r eheatin g temperature and time can be adjusted bef ore or during the rehe ating cycle. a) The preset r eheating temperatur e of 325˚F is dis pla yed as the default on th e L CD screen. Press the down or up arr ows to adjust the c ooking temperatur e in 10°F incr[...]

45 9. After the PREHE A TING alert has sounded, th e timer will automaticall y begin to count down in on e minute increm ents. The temperatur e and time can be adjusted durin g the reh eating cy cle by pressin g either the down or up arrows or p ushing the A BIT M ORE™ button. T oggle between T emperature and Tim e by pressin g either the TEMP or[...]

U SING THE PLA TE W ARMING TRA Y of y our Br eville Mini Sm art Oven ™[...]

47 USING THE PLA TE W ARMING TRA Y The top of the o ven is very h ot during and after operation. Do not store an y item on top of the o ven wh en in operation. The only e xceptions is one l a yer of c eramic plates for w arming . IMPOR T ANT The use of any accessory attachments not r ecommended b y Breville may cause injuries. IMPOR T ANT The outer[...]

C ARE & CLEANING y our Br eville Mini Sm art Oven ™[...]

49 C ARE & CLEANING Y OUR BREVILLE MINI SMAR T OVEN™ Ensur e the o ven i s turned OFF b y pressing the ST ART /C ANCEL button on the control panel. Th e ov en is OFF when the button surro und illumin ation is no longer red and the L CD is illuminated bl ue. Remov e the power plug fr om the power outlet. Allow th e ov en and all access ories t[...]

50 C ARE & CLEANING Y OUR BREVILLE MINI SMAR T OVEN™ Cleaning the wir e rack and baking p an 1. W ash all ac cessories in w arm soap y water with a soft s ponge or soft pla stic scourin g pad. Rinse and dry th oroughly . 2. T o extend th e lif e of yo ur access ories, we do not rec ommend th at these be pla ced in the dis hwas her . Stora ge [...]

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52 HELPF UL TIPS for y our Br e ville Mini Sm art Oven ™[...]

53 HELPFUL TIPS F OR Y OUR BREVILLE MINI SMAR T OVEN™ • F or questions regarding th e use of o ven safe and spec ialty bakeware in co mpact ov ens, please c ontact the bakew are manufactur er directl y . • C aution sh ould be ex ercised w hen using pans and dishes constructed of mater ials other than m etal. If using c eramic or glass p ans o[...]

TROUBLE SHOO TING[...]

55 TROUBLESHOO TING PROBLEM EA SY SOL UTION Oven will not swit ch “ON” • Check that th e power plug i s securely inserted into the power o utlet • Insert th e power pl ug into an independent pow er outlet • Insert the po wer plug into a diff erent outlet • Reset the h ousehold circuit br eak er if necess ary I would like to r estore the[...]

56 TROUBLESHOO TING PROBLEM EA SY SOL UTION W ater is dripping onto countert op from under door • This is n ormal. Th e conden sation cre ated from high moistur e content food s will run down the inside of the door and c an drip onto the c ounter. The temper ature readin g on the L CD screen doesn’t match the t emperatur e meas ured inside th e[...]

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RE CIPE S[...]

59 RECIPE S PIT A CHIPS Fu nct ion : TOA S T Da rkne ss: 3 Slic es: 4 Yield : 32 C h ips INGREDIENTS 4 whole wheat pita pock ets ¼ cup oliv e oil 1 teaspoon sa lt pinch ca yenne pepper (optional) 2 tablespoons dried b asil ½ teaspoon g arlic powder ¼ teaspoon p aprika METHOD 1. In a small bo wl, combin e oliv e oil, salt, ca yenne (optiona l), d[...]

60 RECIPE S ROA STED RED BELL PEPPER, SPINACH AND BROC COLI DIP Fu nct ion : BR OI L A N D B A K E Yield : 4 cups INGREDIENTS ¼ cup cooked s pinach, excess w a ter remo ved 1 cup cooked bite-si zed broc coli fl orets 1 red bell pepper 1 garlic clov e, crushed ¼ cup fres hly grated Parm esan cheese ¾ cup ma yonnaise ¾ cup shr edded mozzar ella [...]

61 RECIPE S TWICE BAKED PO T A TOE S Function: BAK E Yield : 4 ser vi ngs INGREDIENTS F our 14oz potatoes, w ashed 1 tablespoon butter ¼ teaspoon sa lt 3 tablespoons so ur cream 2 tablespoons b uttermilk or milk 2 tablespoons sni pped chives 1 cup shr edded cheddar cheese 5 rashers of bacon BAKE THE PO T A TOES 1. Set the wir e rack at the bottom [...]

62 RECIPE S RIBS WITH A SIAN BARBE CUE S A UCE Function: BAK E T emp erat u re: 3 50 ˚ F (175˚C) Cook ing T im e: 2 5 m inute s Yield : 1 rack of r ibs INGREDIENTS 1/3 cup plum sa uce ½ cup hoisin sa uce ¼ cup low sodium so y sauce ¼ cup oy ster sauce ¼ cup hone y 2 tablespoons min ced ginger 2 clov es of garlic, minced 2 tablespoons sesam e [...]

63 RECIPE S MAPLE S ALMON Function: BAK E T emp erat u re: 4 0 0˚ F ( 205 ˚C) Cook ing T im e: Appro x im ately 15 t o 20 min ut es Yield : 4 ser vi ngs INGREDIENTS 2 lb fres h salmon fi llet (900 g), skinned & bon ed 3 tablespoons p ure ma ple syrup 2 teaspoon s Dijon mustard 1 tablespoon lemon juic e 1 tablespoon light soy sa uce ¼ leek s[...]

64 RECIPE S PREP ARE THE TURKEY 1. Butterfl y the turke y bre ast and c ov er with plastic wra p. P ound the turke y brea st until about ½ inch (1.25 cm) thick. Remo ve plastic wrap an d lightly sea son with salt an d pepper . Spre ad the fi lling leavin g a 1 inch border (2.50 cm). Starting at the lon g end, roll up th e turkey brea st. Tie rol[...]

65 RECIPE S PIZZA DOUGH Yield : t wo 11 -in ch pi zz a s INGREDIENTS ¾ cup + 2 tablespoon s warm water 1 ¾ teaspoon s dry ye ast 1 teaspoon gr anulated sugar 2 cups all purpose fl our 1 teaspoon sa lt MAKE THE DOUGH 1. In a small bo wl, dissolv e the sugar in water . Sprinkle the y ea st on top of the water and let stan d for 3 minutes. 2. In a [...]

66 RECIPE S T re-F unghi Prepar e dough as descri bed on page 64. C ut the dough in h alf and str etch to fi t an 11-inch p izza pan. Sp read ¾ cup tomato sauce , sautéed button, oyster an d Portobello mushroom s in butter and garlic, fres hly chopped rosem ary and thyme. S eas on with salt and pepper an d allow to cool before spre ading on the [...]

67 RECIPE S BUFF ALO S TYLE CHICKEN WINGS (CRISP Y WINGS TOSSED IN HO T SA UCE) Fu nct ion : ROA S T T emp erat u re: 4 50 ˚ F ( 23 0˚C) Cook ing T im e: 4 0 m inute s (20 mi nutes + 20 m inute s ) Yield : 1 doz en w i ngs INGREDIENTS 6 drumettes 6 wings (ti ps remo ved) SPICY S AUCE 3 tablespoons vin egar bas ed hot sauce or Th ai garlic chili s[...]

68 RECIPE S 3. Sha pe into a disk, wra p in plastic wrap and chill f or at least one ho ur . STREU SEL CRUMBLE (OPTIONAL) 1. In a small bo wl, mix together the fl ou r, sugar , cinnamon, and sa lt. C ut in the butter by h and or use a pastry cutter . Ensur e this mixture i s crumbly . 2. Co ver with plastic wra p and keep refrigerated until re ady[...]

69 RECIPE S LEMON BARS WITH A HAZELNUT CRUS T Function: BAK E T emp erat u re: 3 50 ˚ F (175˚C) Yield : 6 ser vi ngs INGREDIENTS 1 cup fl our 2 tablespoons pow dered sugar ½ cup cold unsa lted butter ¼ teaspoon sa lt ¼ cup ha zelnuts 2 eggs ¾ cup granulated s ugar ¼ cup fres h lemon juice ¼ teaspoon b aking pow der 2 tablespoons a ll purpo[...]

70 RECIPE S V ANILLA CHEESE CAKE Function: BAK E T emp erat u re: 3 50 ˚ F (175˚ C) for cr umb cr us t; 32 5 ˚ F (162 ˚C) for che ese ca ke Cook ing T im e: 7 m inut es for c r umb cr us t; 55 m i nutes for t he ch ee seca ke Yield: O ne 9 i nch rou nd che es eca ke INGREDIENTS 1½ cups grah am wafer crum bs 3 tablespoons m elted butter 3 eggs,[...]

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72 ONE YEAR LIMITED W ARRANTY Subject to th e condition s below , Breville ® warrants f or one y ear from th e date of purch ase that thi s Breville ® applian ce is fr ee of defects in materi al and workmans hip . This warrant y does not cov er damages to the appli ance or to an y of its parts that are caused b y abuse, mis use, n eglect, wear an[...]

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FÉLICIT A TIONS pour l’ ach at de v otre nouv ea u Mini Sm art Ov en MC de Bre ville[...]

75 T ABLE DES MA TIÈRES 76 Br eville vo us recomm ande la séc urité av ant tout 79 F aites la connaiss ance de votr e Mini Smart Ov en MC de Breville 82 Guide de démarrage ra pide 86 A vant la pr emière utilis ation - Préparation initi ale du f our - U ne note s ur le temps de cuiss on - U ne note s ur la position de la grille - U ne note s u[...]

76 BREVILLE V OUS R E COMMANDE LA SÉCURITÉ A V ANT TOUT LISEZ T OUTES LES INSTRUC TIONS • Retir ez et disposez de tout matériel d’ e mballage ou étiquettes promotionn elles av ant d’utiliser le four pour la pr emière foi s. • Afi n de protéger les jeunes enfants contr e les risques de suff ocation, retirez et jetez l’ en veloppe pr[...]

77 BREVILLE V OUS R E COMMANDE LA SÉCURITÉ A V ANT TOUT 77 • Le four e st t r ès c haud du ra nt e t im mé di atement apr ès l ’us age . Ne la is sez aucu n cord on d ’ a l i mentat ion autr e que celu i fou r n i ave c four e ntr er en c ontac t avec le fou r. • N e déposez auc un objet en carton, en plastique o u en papier , ou autr[...]

78 BREVILLE V OUS R E COMMANDE LA SÉCURITÉ A V ANT TOUT • Sui vez attenti vem ent les consign es d’ entretien et de netto yage décrites à la page 122. N e netto ye z pas l’ appareil a vec des tampons à r écurer m étalliques qui, en se brisant, po urraient laisser tom ber des particules s ur les éléments cha uffants et causer des ri s[...]

F AITE S LA C ONNAISS ANCE de v otre Mini S mart Oven MC de Bre ville[...]

80 F AITES LA CONNAISSANCE DE V OTRE MINI SM AR T OVEN MC DE BREVILLE A. Plateau de cuisson en ém ail 10” x 10” B. Poign ée de la porte C. Réch aud à nervur es IMPOR T ANT Le boîtier du f our , incluant la porte, est très chaud dur ant et après l’utilisation. Servez-vous to ujours d e poignées isolantes ou d e gants de cuisine po ur d[...]

81 F AITES LA CONNAISSANCE DE V OTRE MINI SM AR T OVEN MC DE BREVILLE IMPOR T ANT Ne touchez pas aux surf aces chaudes de l’appar eil. Le boîtier , incluant la porte, est très chaud dur ant et après usage. Laissez r efroidir l’appareil avant d e le manipuler . NOTE Quand vo us branch ez le fo ur dans une prise murale , le signal sonor e se f[...]

82 PROCÉDURE D’ AMORÇ AGE (À PHA SE UNIQUE) Afi n d’éliminer les s ubstanc es reco uvrant les éléments cha uffants, il est essentiel de faire fonctionn er le four à vide durant 15 minutes. Assurez-vo us qu’il y a une bonne ci rcul ation d’ air autour du f our, car de l a va peur pourrait s’ en émaner. C ela est norma l et n’ al[...]

83 GUIDE DE DÉMARRA GE RAPIDE F ONCTIONNEMENT DE V OTRE MINI SMAR T OVEN MC DE BRE VILLE Le Mini Sm art Oven MC de Bre ville est muni d’un Élément IQ MC - technologie de cui sson excl usive qui rég ularis e les éléments chauffants afi n d’ obtenir une cui sson uniforme et pl us rapide. Chaque f onction est préréglée selon n os recomma[...]

84 GUIDE DE DÉMARRA GE RAPIDE NOTE Le cy cle de cuisson peut êtr e interromp u en tout temps en enfonç ant le bouton S T ART / C ANCEL. Ceci arr êtera la cuisson, le conto ur du bouton ne ser a plus illumin é et l’ écran ACL s’ill uminera en bleu. F ONCTIONS DU F OUR F ONCTION TO AST (Griller): P our des rôties cro ustillantes à l’ ex[...]

85 GUIDE DE DÉMARRA GE RAPIDE F ONCTION PIZZA: Pour f ondre le fromage, colorer la garniture à pizza et garder l a croûte cr oustillante . Po ur de meilleurs rés ultats, utilisez la p laque à pizza antiadh ésiv e (voir page 83). Position de la grille: C entrale Réglages optionn els: Bouton de CONVERSION DE TEMPÉRA TURE et Bouton FROZEN F OO[...]

A V ANT LA PREMIÈRE UTILIS A TION de v otre Mini S mart Oven MC de Bre ville[...]

87 A V ANT LA PREMIÈRE UTILISA TION PRÉP ARA TION INITIALE DU F OUR 1. Re ti re z et d is pos ez de tout m atér iel d ’ em ba l l age , ét ique t tes pr omot ion nel le s ou coll a nts à l ’i ntér ieur e t l’exté r ieur du four. 2. Retirez l a grille et le plateau de cuiss on de l ’emballage en mous se po lyu rétha ne. Lav ez-les à[...]

88 A V ANT LA PREMIÈRE UTILISA TION 8. Pressez le bo uton ST ART /C ANCEL pour acti ver le réglage . Le signal sonor e se fera enten dre, le c ontour du bouton s’illuminera en r ouge et l’écran A CL s’illuminera en oran ge. 9. Le message PREHE A TING ( précha uffage) clign otera sur l’ écran ACL. U ne foi s le cycle de précha uffage t[...]

89 A V ANT LA PREMIÈRE UTILISA TION Il est norma l que les phénom ènes sui vants se produis ent durant la cui sson: • Il est n ormal que, durant la cui sson à BROIL (Dorer), les éléments inf érieurs s’ éteignent pendant que les éléments supérieurs cha uffent à pleine puissance. • Il est norma l que les éléments soient plus brill[...]

90 A V ANT LA PREMIÈRE UTILISA TION START CANCEL A BIT MORE TIME SLICES TEMP DARKNESS Pizza Reheat Bagel Cookies Toast Bake Broil Roast Bagel Cookies Toast Pizza Bake Reheat Roast Broil Position s upérieure: f onction BROIL (Dorer). Position c entrale: fon ctions TO AS T (Griller), BA GEL, PIZZA et COOKIE (Bi scuits ). Position inf erieure: fonct[...]

91 A V ANT LA PREMIÈRE UTILISA TION TEMP UNITS F AHRENHEIT CELCIUS NOTE Le bouton de CONVERSION DE TEMPÉRA TURE peut servir d’ outil de con version éléctr onique pour les recettes int ernationa les. NOTE Si vous a vez changé le r églage par défaut F ahrenheit en C elsius, le four le mém orisera jusqu’à c e que vous ch angiez à no uvea[...]

92 Po ur la fon ction PIZZA , le réglage FROZEN F OODS est le régl age par défa ut. Le symbole apparaîtra s ur l’ écran ACL. Si vous cuisez de la p izza fraîche, le r églage peut être désa ctivé en enf onçant le bo uton FROZEN F OODS. FROZEN FROZEN PIZZA DEF AUL T TIME 18 MINS FRESH PIZZA DEF AUL T TIME 14 MINS NOTE Si vous a vez dés?[...]

93 A V ANT LA PREMIÈRE UTILISA TION NOTE V ous pouvez presser le bo uton A BIT MORE MC lorsque le fo ur est refroidi ( c.-à-d. pas immédiatem ent après le c ycle de cui sson) et le four commenc era à cha uffer; cepen dant, dans un tel c as, la pha se de précha uffage ne sera p as acti vée pour les fonction s BAKE, RO AST , COOKIE et PIZZA. S[...]

F ONC TIONNEMENT de v otre Mini S mart Oven MC de Bre ville[...]

95 F ONCTIONNEMENT DE VO TRE MINI SMAR T OVEN MC DE BREVILLE F ONCTION TOAST ( GRILLER) Éléments chauffants Les éléments s upérieurs et inférie urs s’ allum ent et s’éteignent p ar intermittence afi n de garder une température c onstante. Position de la grille Position c entrale. Réglage optionnel Bouton FROZEN F OODS (Aliments c onge[...]

96 À titre indic atif: COL ORATION DÉ SIRÉE RÉGLA GE T rès pâle Mo yenne T rès foncée 1 ou 2 3, 4 ou 5 6 ou 7 Lorsque v ous utilisez la f onction T O AST (Griller) pour l a première f ois, nous vo us recomm andons le pr érégla ge ‘4’ afi n que vo us puissie z ajuster la c oloration à votr e goût, eu ég ard à la sorte de p ain, s[...]

97 8. Si le cycle de grill age est termine, et que vo us préfér ez votre rôtie un pe u plus grillée, presse z le bouton A BIT MORE MC pour un grilla ge additionnel de 30 secondes. Si le c ycle n’ est pas terminé, du tem ps supplémentair e de grillage sera a jouté au temps actuel restant. Si le cy cle de grillage est terminé, le fait de pr[...]

98 4. F ermez la porte du four . 5. T ournez le c adran de F ONCTIONS jusqu’ à la fonction B A GEL. Le chiffre de gauch e sur l’ écran ACL indique le degr é de coloration (‘D ARKNESS’) préréglé ‘4’ tandis que c elui de droite in dique le nombr e de moitiés de ba gel préréglé ‘2’. Pizza Reheat Bagel Cookies T oast Bake Broi[...]

99 NOTE Le four m émorisera votre sélection de coloration de B A GEL et le nombr e de tranches jusqu’ à ce que vo us la changiez o u que vous débr anchiez le four . Lorsque le fo ur sera rebr anché , la fon ction BA GEL retournera automatiquem ent au régl age de coloration par défa ut ‘4’ et au nom bre de moitiés de bagel pr éréglé[...]

100 NOTE Par me su re de s éc ur ité , l a cu is son conti nuel le es t li m itée à u n m a x imu m de 10 mi nutes , i nclua nt le te mps écou lé du ra nt le cy cle . Si le four ne vou s per me t pa s d ’ ajoute r du temps suppléme nta ir e , c ’ es t que le te mps conti nu m a x im a l a été at te int . L a iss ez le four re fr oidi r[...]

101 4. La te mpér at u re e t le temps de c u is son peuv ent êt re aju sté s ava nt ou du r ant la cuisson: a) La temperature de c uisson prér églée de ‘325°F’ (‘160°C’) est affi chée comme la température p ar défaut sur l’ écran ACL. Po ur sélectionner la tem pérature de cuisson, pr essez le bouton TEMP pour ajuster la te[...]

102 IMPOR T ANT Le boîtier du f our , incluant la porte, est très chaud dur ant et immédiatement après l’us age. Utilisez toujour s des poignées isolantes o u des gants d e cuisine pour dépo ser les aliments d ans le f our , les retir er ou les manipuler . NOTE Les plats sui vants convienn ent à la cuisson dan s le four: - Plat à cuisson [...]

103 11. L e cycle de cuiss on peut être interr ompu en tout temps en pr essant le bouton ST AR T /C ANCEL. C ela annulera le cy cle, le contour du bo uton ne sera pl us illuminé et l’ écran ACL sera illumin é en bleu. F ONCTION ROA ST (RÔTIR) Éléments chauffants Les éléments s upérieurs et inférie urs s’ allum ent et s’éteignent p[...]

104 TIME SLICES Pressez les fl èches v ers le haut o u le bas po ur ajuster le temps de r ôtissage par tranch es d’une minute jusqu’ à conc urrente d’une h eure , ou par tran ches de 5 minutes, de 1 à 2 heur es. NOTE Utilisez le ta bleau ci-après à titre informatif po ur planifi er le temps de cuisson. No us vo us recomm andons d’ut[...]

105 7. Déposez les alim ents dans le platea u de cuisson en ém ail de Breville ou dan s tout autr e plat à cui sson à l’ épreuve de l a chaleur, et p lacez- le au centre de la grille afi n que l’air circule a utour des aliments. IMPOR T ANT Le boîtier du f our , incluant la porte, est très chaud dur ant et après usage. Utilisez toujo u[...]

106 NOTE Le bout on A BIT MORE MC peut être enfonc é lorsq ue le four e st f roid ( c .-à- d . pas i m méd iat eme nt après u n cy cle de c ui sson); le four com menc era alor s la c ui sson . Cepend ant , l a fonct ion ROAS T n’ut il ise ra pa s l a pha se h abit uel le de ‘pr éc hau f fage ’ da n s ce ca s. S i le four e st f roid , l[...]

107 3. F ermez la porte du f our . IMPOR T ANT Assur ez-vous que la porte du fo ur est bien f ermée avant d’utiliser l a fonction BR OIL. 4. T our ne z le cad r an d e FONCT IONS à la fonct ion BROI L . L ’écra n ACL a f fi chera la temp ér at ur e pr éré glée ‘ HI ’ ( Élev ée). Pizza Reheat Bagel Cookies T oast Bake Broil Roast C[...]

108 TYPE/ COUPE POID S/ ÉP AISSEUR TEMPS DE GRA TINAGE Agneau Côtelettes Escalopes 4 morceaux 8 morceaux 15 mins 10-12 mins Sauci sses Petites Grosses 8 morceaux 6 morceaux 8 mins 12 mins Poulet Ailes Poitrines o u Cui s se s 1lb (500g) 0 ,5lb (250g) 12-15 mins 20 mins Poisson 0 ,5lb (250g) 1lb (500g) 8 mins 8-10 mins F romage fondu 3-5 mins NOTE[...]

109 9. L e cy cle p our dor er pe ut êt re inter rompu en tout temps e n pre ss ant le bouton STAR T /CA NC EL . Cela an nu ler a le c ycle e t le contou r du bo ut on n e sera plus illuminé. 10 . Si le cy cle pour dorer est termin é et que vo us préfér ez vos aliments un pe u plus dorés, presse z le bouton A BIT MORE MC pour un 2 minutes add[...]

110 NOTE Si vou s fa ite s cu ir e une pi z za congelée, assurez-vou s de retirer l’ emba l lage , inc lua nt le ca r ton , le pla st ique , le papier ou tout aut re mat ériel infl a m m able, av a nt de place r la piz z a da n s le four. Breville recomman de d’ utili ser une place à pi zz a a ntia dhé sive foncé e pou r cu ire l a piz z [...]

111 NOTE Le four m émorisera votre sélection de températur e et de temps de cuisson de la p izza jusqu’ à ce que vous la changiez o u que vous débr anciez le four . Lorsque le fo ur sera rebr anché , la fon ction PIZZA ré activera automatiquem ent la tempér ature préréglée de 425°F (220°C), le t emps préréglé de ‘:18MINS ’ et [...]

112 9. Si le cy cle de pizza est terminé et que vous pré férez votre pizza un p eu plus cuite, pr essez le bouton A BIT M ORE MC pour un 5 minutes additionn el. Si le cy cle n’ est pas terminé, 5 minutes ser ont ajoutées à l a fi n du temps qui reste. Si le cycle de pizza est termi né, le fait de presser le bouton A BIT M ORE MC amorcera [...]

113 F ONCTION COOKIE S (BISCUITS) Éléments chauffants Les éléments s upérieurs et inférie urs s’ allum ent et s’éteignent p ar intermittence pour rég ulariser l a température adéquate. Position de la grille Position c entrale. Réglages optionnel s Bouton FROZEN F OODS (Aliments c ongelés) Bouton de C ONVERSION DE TEMPÉRA TURE La fo[...]

114 NOTE V u la variété considér able de ty pes de biscuits, v ous devr ez considér er quelle sorte de pâte à bisc uits vo us désirez cuire , fraîche , réfrigér ée ou congelée , et ajuster le temps de c uisson pour obtenir les meilleur s résultats. Par ex emple, de l a pâte à bisc uits congelée néc essitera un pl us long temps de c[...]

115 8. Apr ès que le signal s onore de précha uffage (PREHEA TING) se sera fait entendre , le compte à r ebours débutera automatiquem ent par tranch es d’une minute. La températur e et le temps peuv ent être ajustés durant le c ycle de cuisson en pr essant les fl èches v ers le haut ou le ba s ou le bouton A BIT M ORE MC . V ous pourrez [...]

116 11. Le c yc le de cu i sson p eut êt re inter rompu en tout temps e n pre ss ant le bouton STAR T /CA NC EL . Cela an nu ler a le c ycle , le c ontour du b outon ne ser a plus i l lum i né et l ’ éc ra n ACL s’ill uminera en b le u. F ONCTION REHEA T (RÉCHA UFFER) Éléments chauffants Les éléments s upérieurs et inférie urs s’ al[...]

117 TIME SLICES Pressez les fl èches vers le h aut ou le b as pour ajuster le tem ps et la températur e de cuisson p ar tranches d’une minute, jusqu’ à un maximum d’une heur e, et par tranches de 5 minutes entr e 1 et 2 heur es. NOTE Le four m émorisera votre sélection de températur e et de temps de récha uffage jusqu’ à ce que vou[...]

118 10. À la fi n du c yc le de ré ch auf f age, le sign a l sonor e se fe ra ente nd re t roi s fois , le b outon STAR T /CA NC EL ces ser a d ’êt re i l lum i né et l ’ écr a n ACL s’ill uminera en b le u. 11. Si le cy cle de r éc h auf fage es t ter m i né ou près d e l’ê tr e , et qu e vous pr éfér ez que vo s a li ment s so[...]

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UTILIS A TION DU RÉ CHA UD de v otre Mini S mart Oven MC de Bre ville[...]

121 UTILISA TION DU RÉCHA UD Le dessus du f our devient extrêm ement chaud durant et a près usage . N’y déposez aucun objet lorsqu’il est en m arche. La seule exc eption: des plats en céramique disposés en un éta ge pour être réchauff és. IMPOR T ANT L ’utilisation d’accessoir es non reco mmandés par Br eville peut causer des ble[...]

ENTRE TIEN & NE TT O Y A GE de v otre Mini S mart Oven MC de Bre ville[...]

123 ENTRETIEN E T NETTO Y AGE Éteign ez le fo ur en pressant le bouton ST AR T /C ANCEL. Le f our est éteint que le contour du bo uton n’ est plus illuminé en rouge et que l’ écran ACL est ill uminé en bleu. Débranch ez l’ appareil et lai ssez-le refroidir c omplètement, de m ême que tous les acc essoires, a vant de le démonter et de[...]

124 ENTRETIEN E T NETTO Y AGE DE V OTRE MINI SMAR T OVEN MC DE BREVILLE Netto yage du r amasse-miettes 1. Après ch aque utilis ation, laisse z le four refroidir , retirez le rama sse-miettes et jetez les miettes. Ess uye z le platea u av ec une éponge douce et humide . U n nettoy ant liquide sans-abrasif pe ut être utilisé pour éviter l’ acc[...]

125[...]

126 TRUC S UTILE S pour v otre Mini Sm art Oven MC de Bre ville[...]

127 TRUCS UTILE S POUR VO TRE MINI SMAR T O VEN MC DE BREVILLE • P our toute question conc ernant l’utilisation d’ustensiles de c uisson spécia lisés pour f our compa ct, contacte z directement le fa bricant. • S oyez e xtrêmem ent prudent lorsque vo us utilisez des c asseroles ou plats non méta llisés, comm e la céramique ou le verre[...]

GUIDE DE DÉP ANNA GE[...]

129 GUIDE DE DÉP ANNAGE PROBLÈME POSSIBLE SOL UTION F ACILE Le four ne s’allume pas • V érifi ez si la fi che est bien insérée d ans la pri se murale. • Branche z l’ appar eil dans un e prise mura le indépend ante. • Branche z l’ appar eil dans un e autre pri se murale. • Remette z le disjoncte ur en position initiale, si néc[...]

130 GUIDE DE DÉP ANNAGE PROBLÈME POSSIBLE SOL UTION F ACILE De l'eau s'égoutt e sous la porte et co ule sur le comptoi r • C eci est norma l. La conden sation form ée par les alim ents à haute ten eur en humidité, l aissera de l'e au co uler à l'intérieur de la porte et pe ut-être dégoutter s ur le comptoir . La temp[...]

131[...]

RE CE TTES[...]

133 RECE TTES CHIPS DE P AIN PIT A F o nc tion : TOA S T Coloration : 5 T ra nche s: 4 Por t ions : 32 INGRÉDIENTS 4 pains pita au blé entier ¼ tasse (60ml) d’huile d’ olive 1 c. à thé (5 ml) de sel Un e pincée de poi vre de ca yenne (optionnel) 2 c. à soupe (30 ml) de basilic séch é ½ c. à thé (2.5 ml) de poudre d’ ail ¼ c. à t[...]

134 RECE TTES La trempett e 1. Dans un bol m oy en, mélanger tous les ingrédients. 2. T ransférer le m élange d ans un plat à cuisson de 4 ta sses (1 litre) ou deu x plats de 2 tasses (500 ml). 3. Plac er la grille à la position inf érieure. T ourner le cadran de F ONCTIONS à BAKE. R égler la TEMPÉRA TURE à 350˚F (175˚C) et le TEMPS à[...]

135 RECE TTES CÔ TES LEVÉES À LA S AUCE BBQ ASIA TIQUE Fo n c t io n : B A K E T emp érat u re: 3 50 ˚ F (175˚C) Cuiss on: 2 5 m inute s Por tio ns: 1 c ar ré d e côte s lev ée s INGRÉDIENTS L tasse (80 ml) de sauce a ux prunes ½ tasse (125 ml) de sauce h oisin ¼ tasse (60ml) de sauce so ya faible en sel ¼ tasse (60 ml) de sauce a ux h[...]

136 RECE TTES SA UMON À L ’ÉRABLE Fo n c t io n : B A K E T emp érat u re: 4 0 0˚ F ( 205 ˚C) Cuis son : Env ir on 15 à 2 0 m inute s Por t ions : 4 INGRÉDIENTS sans la peau 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d’ érable 2 c. à thé (10 ml) de moutar de de Dijon 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron 1 c. à soupe (15 ml)de sauce so ya lég?[...]

137 RECE TTES PRÉP ARER LA DINDE 1. Ouvrir la poitrine de dinde en papillon et reco uvrir de pellicule pla stique. L ’ aplatir en une épai sseur de ½ po (1,25cm). Enle ver l a pellicule pla stique, sa ler et poivr er légèrement. N apper de garniture jusqu’ à 1 po (1,25cm) du bord. À partir de l’ extrémité la plus l arge, r ouler la p[...]

138 RECE TTES P Â TE À PIZZA Por t ions : 2 piz z a s de 11 p o INGRÉDIENTS ¾ tasse + 2 c. à soupe (210 ml) d’ eau chaude 1 ¾ c. à thé (9 ml) de levur e sèche 1 c. à thé (5 ml) de sucre 2 tasses (500 ml) de farine tout usa ge 1 c. à thé (5 ml) de sel PRÉP ARER LA P ÂTE 1. Dans un petit bol, di ssoudr e le sucre dans l’ eau. S aup[...]

139 RECE TTES T roppo Picant e Prépar er la pâte selon l a recette à la page 138. C ouper la p âte en deux et l’ étirer pour co uvrir une plaque à pizza de 11 po. Recouvrir de ¾ tasse de sa uce tomate , 5 tranches de sa lami soppresatta f ort, d’oli ves v ertes dénoya utées et tranchées, de pim ents forts et de from age mozzar ella fu[...]

140 RECE TTES AILES DE POULE T BUFF ALO (CROU STILLANTE S ET ENROBÉE S DE SA UCE PIQUANTE) F o nc tion : ROA S T T emp érat u re: 4 50 ˚ F ( 23 0˚C) Cuis son: 4 0 m inute s (20 mi nutes + 2 0 mi nutes ) Por t ions : 1 2 INGRÉDIENTS 6 pilons 6 ailes (san s les bouts) SPICY S AUCE 3 c. à soupe (45 ml) de sauce piquante a u vinaigre ou de sa uce[...]

141 RECE TTES PRÉP ARER LA P ÂTE 1. Déposer la farin e, le sucr e et le beurre dans le r obot culinair e et pulser jus qu’ à ce que le mél ange soit granuleu x. Un coupe-p âte peut éga lement être utili sé. 2. Ajouter le jus de citron pour am algamer le tout et form er une boule. Ajouter un peu d’ eau froide , si nécessair e. 3. F aç[...]

142 RECE TTES BARRE S A U CITRON A VEC CROÛTE À LA NOISETTE Fo n c t io n : B A K E T emp érat u re: 3 50 ˚ F (175˚C) Por t ions : 6 1 tasse (250 ml) de farine 2 c. à soupe (30 ml) de sucre en po udre ½ tasse (175 ml) de beurr e non salé fr oid ¼ c. à thé (1 ml) de sel ¼ tasse (60 ml) de noisettes 2 œufs ¾ tasse (180 ml) de sucre ¼ t[...]

143 RECE TTES GÂ TEA U AU FROM AGE À LA V ANILLE Fo n c t io n : B A K E T emp érat u re: 3 50 ˚ F (175˚ C) pour l a croûte ; 32 5 ˚ F (162 ˚C) pou r le gâteau Cuis son : 7 mi nutes p our l a cro ûte; 55 m inutes p our le gâte au Por tio ns : 1 gâteau ro nd de 9 p o INGRÉDIENTS 1½ tasse (375 ml) de cha pelure de bi scuits grah am 3 c.[...]

144 GARANTIE LIMITÉE D’UN AN Sous r éserve des c onditions décrites ci- dessous, HWI Bre ville ® garantit pendant une période d’un an de la d ate d’ achat que cet app areil ne pr ésente aucun défa ut de matériel ou de fa brication. C ette garantie ne co uvre pa s les dommages à l’ appareil ou à quelqu’une de ses pièc es causés[...]

145 NOTE S[...]

146 NOTE S[...]

147 NOTE S[...]