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Victory Refrigeration VBC-35 manuale d’uso - BKManuals
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Victory Refrigeration VBC-35 manuale d’uso

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Un buon manuale d’uso

Le regole impongono al rivenditore l'obbligo di fornire all'acquirente, insieme alle merci, il manuale d’uso Victory Refrigeration VBC-35. La mancanza del manuale d’uso o le informazioni errate fornite al consumatore sono la base di una denuncia in caso di inosservanza del dispositivo con il contratto. Secondo la legge, l’inclusione del manuale d’uso in una forma diversa da quella cartacea è permessa, che viene spesso utilizzato recentemente, includendo una forma grafica o elettronica Victory Refrigeration VBC-35 o video didattici per gli utenti. La condizione è il suo carattere leggibile e comprensibile.

Che cosa è il manuale d’uso?

La parola deriva dal latino "instructio", cioè organizzare. Così, il manuale d’uso Victory Refrigeration VBC-35 descrive le fasi del procedimento. Lo scopo del manuale d’uso è istruire, facilitare lo avviamento, l'uso di attrezzature o l’esecuzione di determinate azioni. Il manuale è una raccolta di informazioni sull'oggetto/servizio, un suggerimento.

Purtroppo, pochi utenti prendono il tempo di leggere il manuale d’uso, e un buono manuale non solo permette di conoscere una serie di funzionalità aggiuntive del dispositivo acquistato, ma anche evitare la maggioranza dei guasti.

Quindi cosa dovrebbe contenere il manuale perfetto?

Innanzitutto, il manuale d’uso Victory Refrigeration VBC-35 dovrebbe contenere:
- informazioni sui dati tecnici del dispositivo Victory Refrigeration VBC-35
- nome del fabbricante e anno di fabbricazione Victory Refrigeration VBC-35
- istruzioni per l'uso, la regolazione e la manutenzione delle attrezzature Victory Refrigeration VBC-35
- segnaletica di sicurezza e certificati che confermano la conformità con le norme pertinenti

Perché non leggiamo i manuali d’uso?

Generalmente questo è dovuto alla mancanza di tempo e certezza per quanto riguarda la funzionalità specifica delle attrezzature acquistate. Purtroppo, la connessione e l’avvio Victory Refrigeration VBC-35 non sono sufficienti. Questo manuale contiene una serie di linee guida per funzionalità specifiche, la sicurezza, metodi di manutenzione (anche i mezzi che dovrebbero essere usati), eventuali difetti Victory Refrigeration VBC-35 e modi per risolvere i problemi più comuni durante l'uso. Infine, il manuale contiene le coordinate del servizio Victory Refrigeration in assenza dell'efficacia delle soluzioni proposte. Attualmente, i manuali d’uso sotto forma di animazioni interessanti e video didattici che sono migliori che la brochure suscitano un interesse considerevole. Questo tipo di manuale permette all'utente di visualizzare tutto il video didattico senza saltare le specifiche e complicate descrizioni tecniche Victory Refrigeration VBC-35, come nel caso della versione cartacea.

Perché leggere il manuale d’uso?

Prima di tutto, contiene la risposta sulla struttura, le possibilità del dispositivo Victory Refrigeration VBC-35, l'uso di vari accessori ed una serie di informazioni per sfruttare totalmente tutte le caratteristiche e servizi.

Dopo l'acquisto di successo di attrezzature/dispositivo, prendere un momento per familiarizzare con tutte le parti del manuale d'uso Victory Refrigeration VBC-35. Attualmente, sono preparati con cura e tradotti per essere comprensibili non solo per gli utenti, ma per svolgere la loro funzione di base di informazioni e di aiuto.

Sommario del manuale d’uso

  • Pagina 1

    Blast Chiller Operator ’ s Manual Reach-In Models: VBC-35, VBC -70, VBC -75 & VBC -100 Roll-In Models: VBC-175, VBC-220, VBC-350,VBC- 480 & VBC - 660 Manual Part No. 50850502 Rev: 00 Print Date: 1 1/5/04 R R e e f f r r i i g g e e r r a a t t i i o o n n a a t t i i t t s s b b e e s s t t 110 W oodcr est R oad, Cher r y Hill, NJ 08003 P[...]

  • Pagina 2

    Thank you for purchasing a Victory Refrigeration Reach-In or Roll-In Blast Chiller! This unit has p assed our strict Quality Control Inspection and meets the high st andards set by Victory Refrigeration. Y ou have made a quality investment that with proper maintenance will give you years of service. Please read the following inst allation and maint[...]

  • Pagina 3

    W arranty (Continental USA Only) The Seller warrants to the original purchaser , equipment manufactured by Seller to be free from defects in material and workmanship for which it is responsible. The Seller's obligation under this warranty shall be limited to replacing or repairing at Seller's option, without charge, F .O.B. Sellers factor[...]

  • Pagina 4

    [...]

  • Pagina 5

    T ABLE OF CONTENTS Page 2 Receiving Shipment Unp acking Inst allation Electrical Supply St art-Up ● ● Main Control Breakers ● ● Initial S tart-Up Error Code & Checks Page 3 Princip als of Operation Loading and Packing Food Storage T ime Operation of Blast Chillers Page 4 Operation of Blast Chillers (continued) Defrost Roll In Blast Chil[...]

  • Pagina 6

    Proper inst allation is the first step to operation. We recommend that your refrigerator or freezer be inst alled by an authorized Victory Certified Inst aller . RECEIVING SHIPMENT All units are performance tested and thoroughly inspected prior to shipment. Upon leaving the factory , all units are in perfect condition. Upon receipt, examine the ext[...]

  • Pagina 7

    PRINCIPLES OF OPERA TION Victory blast chillers have been designed to quickly reduce the temperature of food in accordance with Department of Health guidelines on the chilling of cooked foods. All operators should be conversant with Department of Health publication, Chilled and Frozen Guidelines on Cook-Chill and Cook-Freeze Catering Systems. Fast [...]

  • Pagina 8

    Blast Chill Cycle: All machines have the facility for the operator to use any of the 4 pre-programmed timed cycles and a probe control blast chilling cycle, with the option of soft or hard blast. The probe controlled blast cycle functions via the food core probe supplied. The probe monitors the core temperature of the food and will not permit the b[...]

  • Pagina 9

    1. The ‘ Cabinet T emp ’ display window can be used: ❖ T o show the cabinet wall temperature. ❖ As a count up timer in probe blast. 2. The ‘ Probe ’ window can show: ❖ T emperature during a blast cycle, (blank during store). ❖ During a blast if a food probe fails it will display ‘ pf ’ in it s own window . At the end of a blast [...]

  • Pagina 10

    7-SEG DISPLA Y ALARM CONDITION a0 Air on sensor failure a1 W all sensor failure a2 Fin sensor failure a3 Food probe 1 failure a4 Food probe 2 failure a5 Food probe 3 failure a6 S pare a7 Power cut detected Note: If a wall sensor fails it will also read -50. For each probe only one audible alarm and alarm printout is allowed to be issued each day . [...]

  • Pagina 11

    PRINTER SET UP (CAUTION!!! : DO NOT CHANGE any other p arameters when setting the date & time! If additional parameters are changed, there is a great possibility that the VBC Cabinet will not function properly and will void warranty!) TIME AND DA TE SET UP A. Enter the Engineering Switch Mode by doing the following: 1. T urn control panel "[...]

  • Pagina 12

    8 POWER F AILURE A power cut does not cause the loss of any accumulated historical data and no re-programming is necessary . The controller’s battery is continually charged and provides emergency back up under normal power failure conditions. MAINTENANCE The cabinets are fully automatic in operation. Cleaning, loading printer p aper , and changin[...]

  • Pagina 13

    9 TECHNICAL SERVICE & REPLACEMENT P ARTS Victory Refrigeration strives to provide excellent customer service along with quality equipment. T o help us better assist you, a serial number and/or model number must be provided when contacting the technical service or part s department. The dat a plate is located inside the reach-in cabinet on the r[...]

  • Pagina 14

    10[...]

  • Pagina 15

    11 VBC P ARTS LISTS[...]

  • Pagina 16

    12 P ARTS LIST FOR VICTOR Y BLAST CHILLER 35 (VBC-35) Item No Description Part No. 1 Comp CAJ 4492Y R134A 52000101 1a Coil Condenser 3 x 1 1 x 21 52000201 1b Drier 1/4 x 3/16 Sweat R134A 52000301 1c Sight Glass 1/4 Sweat 52000401 2 Receiver 2.2L 52000501 3 V alve Expansion Body T en 2 R134A 52000601 3 V alve Adapter Solder 1/4 52000701 3 Orifice No[...]

  • Pagina 17

    13 P ARTS LIST FOR VICTOR Y BLAST CHILLER 70 (VBC-70) Item No Description Part No. 1 CONDENSING UNIT CAJ 451 1Y HR 52077901 2 EV APORA TOR F AN 16 W A TT 208V 60Hz UL 52078001 3 DEFROST HEA TER 300W 1BEND 52078101 4 EV APORA TOR 3" x 20" x 20" 52078201 5 EXP ANSION V AL VE BODY TEN2 R134A 52000601 5 3/8" SOLDER ADAPTOR 068-2060 [...]

  • Pagina 18

    14 P ARTS LIST FOR VICTOR Y BLAST CHILLER 75 (VBC-75) Item No Description Part No. 1 Comp 1-1/2 FH4518Y 208/60 52020101 2 Coil Condenser 4 x 17 x 17.5 52010201 3 Motor Evap Fan (4) 200mm Axial 52010301 3 Guard Evap Fan Flat 52010401 3 Cap acitor 230V 60Hz 1.5UF 52020201 4 Coil Evaporator 5 x 45 x 16 52020301 5 Sight Glass 3/8 Sweat 52010701 6 Drier[...]

  • Pagina 19

    15 P ARTS LIST FOR VICTOR Y BLAST CHILLER 100 (VBC-100) Item No Description Part No. 1 Comp 2HP TFH 4524 Z 208/60/3 52020101 2 Coil Condenser 4 x 17 x 17.5 52010201 3 Motor Evap Fan (4) 200mm Axial 52010301 3 Guard Evap Fan Flat 52010401 3 Cap acitor 230V 60Hz 1.5UF 52020201 4 Coil Evaporator 5 x 45 x 16 52020301 5 Sight Glass 3/8 Sweat 52010701 6 [...]

  • Pagina 20

    16 V ictory Blast Chillers 175, 220 & 350 (VBC-175, VBC-220 & VBC-350) Panels Part s[...]

  • Pagina 21

    VBC-175, VBC-220 & VBC-350 Panels Part s List Item # Part Description VBC-175 VBC-220 VBC-350 1 Panel Roof, Lef t 52040101 52040101 52040101 2 Panel Roof, Right 52040201 52040201 52040201 3 Panel W all, Left Side 52040301 52040301 52040301 4 Panel Corner , Lef t Rear 52040401 52040401 52040401 5 Panel W all, Rear 52040501 52040501 52040501 6 Pa[...]

  • Pagina 22

    18 V ictory Blast Chillers 175, 220 & 350 (VBC-175, VBC-220 & VBC-350) Equipment Part s[...]

  • Pagina 23

    19 VBC-175, VBC-220 & VBC-350 Equipment Part s List Item # Part Description VBC-175 VBC-220 VBC-350 1 Bracket, Fan Guard 52041601 52041601 52041601 2 Plate, Fan 52041701 52050101 52060101 3 Angle, Roof 52041801 52041801 52041801 4 V alve, Solenoid EVR10 52041901 52041901 52041901 5 V alve, Coil Solenoid 60Hz 52042001 52042001 52042001 6 Blast F[...]

  • Pagina 24

    20 V ictory Blast Chillers 175, 220 & 350 (VBC-175, VBC-220 & VBC-350) S torage “POD” Parts[...]

  • Pagina 25

    VBC-175, VBC-220 & VBC-350 Storage “POD” Part s List Item # Part Description VBC-175 VBC-220 VBC-350 1 T ray , V aporizer 52045601 52045601 52045601 2 Heater , V aporizer T ray 52045701 52045701 52045701 2a Klixon, V aporizer Heater T ray 52045801 52045801 52045801 3 Unit, Condensing (Model: CAJ4461Y , 60Hz, R-134a) 52045901 52045901 520459[...]

  • Pagina 26

    22 V ictory Blast Chillers 480 & 660 (VBC-480 & VBC-660) Panels Part s[...]

  • Pagina 27

    VBC-480 & VBC-660 Panels Part s List Item # Part Description VBC-480 VBC-660 1 Panel Roof, Left 52070101 52070101 2 Panel Roof, Right 52070201 52070201 3 Panel W all, Left Side 52040301 52040301 4 Panel W all, Left Side 52070301 52070301 5 Panel Corner , Left Rear 52040401 52040401 6 Panel W all, Rear 52040501 52040501 7 Panel, Coved Corner Rig[...]

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    24 V ictory Blast Chillers 480 & 660 (VBC-480 & VBC-660) Equipment Part s[...]

  • Pagina 29

    25 VBC-480 & VBC-660 Equipment Part s List Item # Part Description VBC-480 VBC-660 1 Coil, Evaporator (Dimensions: 6” x 66” x 19.5”) 52042802 52042802 2 Switch, Fan Cut-Off ZC-055 52042201 52042201 3 Fan, Blast HCGT -355J-MXNC 52042101 52042101 4 V alve, Expansion (Power) 52042501 52042501 V alve, Exp ansion (Body) 52042601 52042601 5 V a[...]

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    26 V ictory Blast Chillers 480 & 660 (VBC-480 & VBC-660) S torage “POD” Parts[...]

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    VBC-480 & VBC-660 Storage “POD” Part s List Item # Part Description VBC-480 VBC-660 1 T ray , “POD” Evaporator Drip 52071501 52071501 2 Coil, Evaporator (Dimensions: 4” x 10” x 22”) 52071601 52071601 3 V alve, Expansion 068Z3385 52000601 52000601 Orifice No. 1 68.2092 52071701 52071701 4 Motor , “POD” Fan 52046401 52046401 5 P[...]

  • Pagina 32

    28 CABLE CONNECTIONS & THERMOCOUPLES[...]

  • Pagina 33

    29 VBC-35 (208-230V/60Hz/1Ph)[...]

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    30 VBC-70 (208-230V/60Hz/1Ph)[...]

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    31 VBC-75 (208-230V/60Hz/1Ph)[...]

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    32 VBC-100 (208-230V/60Hz/3Ph)[...]

  • Pagina 37

    33 VBC-175, 220 & 350 with “POD” Refrigeration System (208-230V/60Hz/3Ph), Page 1of 2[...]

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    34 VBC-175, 220 & 350 with “POD” Refrigeration System (208-230V/60Hz/3Ph), Page 2 of 2[...]

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    VBC-175, 220 & 350 without “POD” Refrigeration System (208-230V/60Hz/3Ph), Page 1 of 2 35[...]

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    VBC-175, 220 & 350 without “POD” Refrigeration System (208-230V/60Hz/3Ph), Page 2 of 2 36[...]

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    VBC-480 & 660 with “POD” Refrigeration System (208-230V/60Hz/3Ph), Page 1 of 2 37[...]

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    VBC-480 & 660 with “POD” Refrigeration System (208-230V/60Hz/3Ph), Page 2 of 2 38[...]

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    VBC-480 & 660 without “POD” Refrigeration System (208-230V/60Hz/3Ph), Page 1 of 2 39[...]

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    VBC-480 & 660 without “POD” Refrigeration System (208-230V/60Hz/3Ph), Page 2 of 2 40[...]

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    Victory Refrigeration Inc 1 10 Woodcrest Road Cherry Hill, NJ 08003-3648 T el: (856) 428-4200 Fax: (856) 428-7299 Web: www .victory-refrig.com E-mail: service @ victory - refrig.com or parts@victory-refrig.com[...]