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Alto-Shaam 1200-S manual

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Buen manual de instrucciones

Las leyes obligan al vendedor a entregarle al comprador, junto con el producto, el manual de instrucciones Alto-Shaam 1200-S. La falta del manual o facilitar información incorrecta al consumidor constituyen una base de reclamación por no estar de acuerdo el producto con el contrato. Según la ley, está permitido adjuntar un manual de otra forma que no sea en papel, lo cual últimamente es bastante común y los fabricantes nos facilitan un manual gráfico, su versión electrónica Alto-Shaam 1200-S o vídeos de instrucciones para usuarios. La condición es que tenga una forma legible y entendible.

¿Qué es un manual de instrucciones?

El nombre proviene de la palabra latina “instructio”, es decir, ordenar. Por lo tanto, en un manual Alto-Shaam 1200-S se puede encontrar la descripción de las etapas de actuación. El propósito de un manual es enseñar, facilitar el encendido o el uso de un dispositivo o la realización de acciones concretas. Un manual de instrucciones también es una fuente de información acerca de un objeto o un servicio, es una pista.

Desafortunadamente pocos usuarios destinan su tiempo a leer manuales Alto-Shaam 1200-S, sin embargo, un buen manual nos permite, no solo conocer una cantidad de funcionalidades adicionales del dispositivo comprado, sino también evitar la mayoría de fallos.

Entonces, ¿qué debe contener el manual de instrucciones perfecto?

Sobre todo, un manual de instrucciones Alto-Shaam 1200-S debe contener:
- información acerca de las especificaciones técnicas del dispositivo Alto-Shaam 1200-S
- nombre de fabricante y año de fabricación del dispositivo Alto-Shaam 1200-S
- condiciones de uso, configuración y mantenimiento del dispositivo Alto-Shaam 1200-S
- marcas de seguridad y certificados que confirmen su concordancia con determinadas normativas

¿Por qué no leemos los manuales de instrucciones?

Normalmente es por la falta de tiempo y seguridad acerca de las funcionalidades determinadas de los dispositivos comprados. Desafortunadamente la conexión y el encendido de Alto-Shaam 1200-S no es suficiente. El manual de instrucciones siempre contiene una serie de indicaciones acerca de determinadas funcionalidades, normas de seguridad, consejos de mantenimiento (incluso qué productos usar), fallos eventuales de Alto-Shaam 1200-S y maneras de solucionar los problemas que puedan ocurrir durante su uso. Al final, en un manual se pueden encontrar los detalles de servicio técnico Alto-Shaam en caso de que las soluciones propuestas no hayan funcionado. Actualmente gozan de éxito manuales de instrucciones en forma de animaciones interesantes o vídeo manuales que llegan al usuario mucho mejor que en forma de un folleto. Este tipo de manual ayuda a que el usuario vea el vídeo entero sin saltarse las especificaciones y las descripciones técnicas complicadas de Alto-Shaam 1200-S, como se suele hacer teniendo una versión en papel.

¿Por qué vale la pena leer los manuales de instrucciones?

Sobre todo es en ellos donde encontraremos las respuestas acerca de la construcción, las posibilidades del dispositivo Alto-Shaam 1200-S, el uso de determinados accesorios y una serie de informaciones que permiten aprovechar completamente sus funciones y comodidades.

Tras una compra exitosa de un equipo o un dispositivo, vale la pena dedicar un momento para familiarizarse con cada parte del manual Alto-Shaam 1200-S. Actualmente se preparan y traducen con dedicación, para que no solo sean comprensibles para los usuarios, sino que también cumplan su función básica de información y ayuda.

Índice de manuales de instrucciones

  • Página 1

    W164 N9221 W ater Street • P .O. Box 450 • Menomonee Falls, W isconsin 53052-0450 USA PHONE: 262.251.3800 • 800.558.8744 U S A / C A N A D A F AX: 262.251.7067 • 800.329.8744 U . S . A . O N LY www .alto-shaam.com ® MN-28680 • 12/08 PRINTED IN U . S . A . H o l d i n g C a b i n e t E l e c t r o n i c o r M a n u a l C o n t r o l M o d[...]

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    D E L I V E R Y This Alto-Shaam appliance has been thoroughly tested and inspected to insur e only the highest quality unit is provided. Upon r eceipt, check for any possible shipping damage and report it at once to the delivering carrier . See T ransportation Damage and Claims section located in this manual. This appliance, complete with unattache[...]

  • Página 3

    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • I N S TA L L AT I O N / O P E R AT I O N / SERVICE MANUAL - P G . 2 1 . T h i s a p p l i a n c e i s i n t e n d e d t o c o o k , h o l d o r p r o c e s s f o o d s f o r t h e p u r p o s e o f h u m a n c o n s u m p t i o n . N o o t h e r u s e f o r t h i s a p p l i a n c e i s a u t h o r i z e d o r r e c [...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • I N S TA L L AT I O N / O P E R AT I O N / SERVICE MANUAL - P G . 3 INST ALLA TION S I T E I N S T A L L A T I O N The Alto-Shaam cook and hold oven must be installed in a location that will permit the oven to function for its intended purpose and to allow adequate c l e a r a n c e f o r ventilation, proper c l e a [...]

  • Página 5

    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • I N S TA L L AT I O N / O P E R AT I O N / SERVICE MANUAL - P G . 4 71-13/16" (1824mm) Electrical Connection R each-In Shown with o ptional bumper *72-15/16" (1834mm) - with optional 3" (76mm) casters *74-9/16" (1894mm) - with optional 6" (152mm) legs 24-13/16" (629mm) 67-13/16" (17[...]

  • Página 6

    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • I N S TA L L AT I O N / O P E R AT I O N / SERVICE MANUAL - P G . 5 INST ALLA TION OPTIONS and ACCESSORIES 1200- S 1200-UP Electronic Contr ol ( F A CT O RY I N S TA L L AT IO N O NLY ) A V AILAB LE A V AI LABLE Computer Software ( E LE C T R O N I C C O N T R O L O N L Y ) H A C C P D OC U M E N TAT I ON H A C C P &[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • I N S TA L L AT I O N / O P E R AT I O N / SERVICE MANUAL - P G . 6 Model 1200-UP that has been converted with side racks to accommodate full and half size U.S. Hotel and European Gastronorm pans or sheet pans on the side racks. S i d e R ai l 16046 Universal P an Slides, chrome plate SR-24447 Shelf SH-23738, stainle[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • I N S TA L L AT I O N / O P E R AT I O N / SERVICE MANUAL - P G . 7 SITE INST ALLA TION INST ALLA TION A number of adjustments ar e associated with initial installation and start-up. It is important t hat these adjustments be conducted by a qualified service technician. Installation and start-up adjustments are the r[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • I N S TA L L AT I O N / O P E R AT I O N / SERVICE MANUAL - P G . 8 1 . An identification tag is permanently mounted on t h e c a b i n e t . 2 . Plug cabinet into a properly grounded r eceptacle ONL Y , positioning the unit so the power supply cord is easily accessible in case of an emergency . Arcing will occur whe[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • I N S TA L L AT I O N / O P E R AT I O N / SERVICE MANUAL - P G . 9 USER SAFETY INFORMA TION INST ALLA TION This appliance is intended for use in commercial establishments where all operators ar e familiar with the purpose, limitations, and associated hazards of this appliance. Operating instructions and w a r n i n [...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 0 1. PREHEA T A T 200°F (93°C) FOR 30 MINUTES BEFORE LOADING FOOD. Push power switch to “ON” position. The power b utton will illuminate. 2 . Rotate the control knob to 200°F (93°C). The temperature will be displayed on the digital d i s p l a y . 3 . T h[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 1 12 3 4 56 ELECTRONIC CONTROL OPTION 햲 POWER ON INDICA TOR LIGHT 햳 ON / OFF KEY 햴 H EA T INDICA TOR 햵 L ED DISPLA Y 햶 L OCK INDICA TOR 햷 UP / DOWN ARROW KEYS 햲 POWER ON INDICA TOR LIGHT 햸 SHELF TIMER KEYS 햳 ON / OFF KEY 햴 H EA T INDICA TOR ?[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 2 ON/OFF KEY Press the ON/OFF key once and the power indicator light will illuminate. Press and hold the ON/OFF key until the LED display turns o f f ( a t l e a s t t h re e s e c o n d s ) a n d p o w e r indicator light goes out. U P / D O W N A R R O W K E Y [...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 3 ELECTRONIC HOLDING CABINET SPECIAL FEA TURES HEA T RECOVER Y T h e p a t e n t e d S u r e T e m p ™ h e a t r e c o v e r y s y s t e m i n this unit will immediately compensate for any loss o f h e a t w h e n t h e d o o r i s o p e n e d . I n o r d e r t[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 4 OPERA TION - ELECTRONIC CON TROL - OPTION Timer Programming Informa tion 1 . T u r n O n / O f f C o n t r o l K e y O F F . Press the On/Of f Key until the display turns OFF (at least 3 seconds) and On/Off Key's Power Indicator Light goes out. N o t e : T[...]

  • Página 16

    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 5 GENERAL HOLDING GUIDELINES Chefs, cooks and other specialized food service personnel employ varied methods of cooking. Proper holding temperatures for a specific food pr oduct must b e b a s e d o n t h e m o i s t u r e c o n t e n t o f t h e p ro d u c t , p[...]

  • Página 17

    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 6 P R O T E C T I N G S TA I N L E S S S T E E L S U R FA C E S I t i s i m p o r t a n t t o g u a r d a g a i n s t c o r r o s i o n i n t h e c a re o f stainless steel surfaces. H a r s h , c o r r o s i v e , o r inappropriate chemicals can c o m p l e t e [...]

  • Página 18

    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 7 CLEAN THE HOLDING CABINET DAIL Y : 1. Disconnect unit from power sour ce, and let cool. 2. Remove all detachable items such as shelves, side racks, and drip pan. Clean these items separately with a good grease solvent or c o m m e r c i a l d e t e rg e n t . R[...]

  • Página 19

    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 8 S A N I T A T I O N Food flavor and aroma ar e usually so closely related that it is dif ficult, if not impossible, to separate them. There is also an important, i nseparable relationship between cleanliness and food flavor . Cleanliness, top operating efficien[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 9 THERMOST A T ACCURACY S E R V I C E The electronic thermostat is a pr ecise i n s t r u m e n t a n d i s d e s i g n e d t o o f f e r t ro u b l e f r e e service. If you suspect the temperature inside the holding compartment does not match the temperature in[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 0 D A N G E R D I S C O N N E C T U N I T F R O M P O W E R S O U R C E B E F O R E C L E A N I N G O R S E R V I C I N G . C A U T I O N THI S SEC TIO N IS PR O VID ED FO R THE A SSI ST ANCE OF QU ALIF IED SER VICE T ECH NICI ANS ONL Y AND IS NO T INT END ED FO [...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 1 S E R V I C E D A N G E R D I S C O N N E C T U N I T F R O M P O W E R S O U R C E B E F O R E C L E A N I N G O R S E R V I C I N G . T R O U B L E P O S S I B L E C A U S E C o n t r o l w i l l n o t t u r n o n . T h e u n i t i s n o t c o n n e c t e d t[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 2 Side Rail 16046 S E R V I C E 1200-S - MANUAL CONTROL Bonnet Assembly 5008316 Casing, Side 16056 STD . 16041 HD . Caster Pac kage, 5" (127mm) 4007 Control P anel Bezel PE-28280 Door Assembly 55018 Door Handle HD-27080 Door Hinge HG-2015 Door Gasket GS-2379[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 3 Side Rail 16046 S E R V I C E 1200-UP - MANUAL CONTROL Bonnet Assembly 5008316 Casing, Side 16055 STD . 16033 HD . Caster Pac kage, 5" 4007 Control P anel Bezel PE-28280 Control P anel Overlay P E-28367 Door Assembly 55018 Door Handle HD-27080 D oor Hinge [...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 4 S E R V I C E PA R T S L I S T - E X T E R I O R DESCRIPTION 1 2 0 0 - S 1 2 0 0 - U P 1. Bonnet Assembly , Spot M A N U AL C O N T R O L E L E C T RO N I C C O N T R O L 5008316 5007801 5008316 5007801 2. Bottom ( N O T S H O WN ) 44013 44013 3 . C a s i ng , [...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 5 S E R V I C E S E R V I C E PA R T S L I S T - M A N U A L C O N T R O L DESCRIPTION 1200-S 1200-UP 1. Bonnet Assembly , Spot 5008316 5008316 2 . B u s h i ng , C o r d S t ra i n R e l i e f B U- 3 9 6 4 B U - 3 9 6 4 3. Bushing, Snap, 1-1/2" BU-3013 BU-3[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 6 S E R V I C E 1200-UP with Manual Contr ol - 120V Unit Shown 18 8 2 12 1 14 19 3 4 10 2 1 5 7 6 17 20 15 9 13 1 1 22 23 16 1200-UP with Manual Contr ol - 208-240V Unit Shown 18 8 1 2 12 3 14 19 10 21 5 22 15 9 13 7 6 17 20 11 23 16[...]

  • Página 28

    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 7 S E R V I C E 1200-UP with Manual Contr ol - 230V Unit Shown 8 18 2 23 1 14 19 3 5 22 21 10 7 6 15 9 13 17 20 16 11 8 18 2 12 1 11 14 19 3 5 21 10 15 13 9 7 6 17 20 4 16 23 1200-S with Manual Contr ol - 120V Unit Shown 1 2 0 0 - S 2 0 8 - 2 4 0 V AND 230V D R A[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 8 SERVICE P ARTS LIST - ELECTRONIC CONTROL D E S C R I P T I O N 1 2 0 0 - S 1 2 0 0 - U P 1. Beeper BP-3567 BP-3567 2. Bonnet Assembly 5007801 5007801 3. Bushing, Cord Strain Relief BU-3964 BU-3964 4. Bushing, Hole 1/2" BU-3006 BU-3006 5. Bushing, Hole 1-1/[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 9 S E R V I C E 2 7 12 4 2 25 11 31 10 3 23 26 28 21 22 32 32 15 13 30 1 20 14 17 17 7 9 8 16 6 19 24 1200-UP with Electronic Contr ol - 230V Unit Shown 8 9 2 12 24 4 7 32 14 23 6 16 11 25 31 27 1200-S with Electronic Contr ol - 230V Unit Shown 9 3 2 6 22 2 8 2 1[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 3 0[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 3 1[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 3 2[...]

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    All Alto-Shaam equipment i s sold F .O.B. shipping point, and when accepted by the carrier , such shipments become the p roperty of the consignee. Should damage occur in shipment, it is a matter between the carrier and the consignee. In such cases, the carrier is assumed to be responsible for the safe delivery o f the merchandise, unless negligence[...]